Receptas yra savotiškas, tačiau jūsų svečiai bus maloniai nustebinti šio patiekalo išvaizda ir skoniu. Jie viską gamina ant grotelių, bet jūs tikrai ne taip ruošėte kalmarus.
Tai būtina
Anglies grotelės, anglies pakuotė, šviežių kalmarų skerdenos - 1 kilogramas, actas 9% - 100 mililitrų, česnakas - 4 gvazdikėliai, augalinis aliejus - 2 šaukštai, pomidorų pasta arba kečupas - 4 arbatiniai šaukšteliai, kalendra - 2 arbatiniai šaukšteliai, sausų paprikų mišinys - 2 arbatiniai šaukšteliai, juodieji malti pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio, granuliuotas cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai, druska, citrina - 1 gabalas, keletas šakelių krapų ir petražolių
Nurodymai
1 žingsnis
Kalmarus nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite, nusausinkite. Paruoškite marinatą, į kurį į actą įpilkite 300 mililitrų vandens, tada įpilkite visų ingredientų, būtent pomidorų pastos, paprikų, juodųjų pipirų, cukraus, žiupsnelio druskos, smulkinto česnako mišinio. Viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Paruoštą kalmarą suberkite į marinatą ir viską gerai išmaišykite su kalmarais ir padėkite į šaltą. Kalmarus reikia marinuoti mažiausiai 2 valandas. O geriausia, iškylos išvakarėse paruoškite kalmarus ir palikite per naktį šaldytuve esančiame marinate.
3 žingsnis
Norėdami uždegti anglis, šiluma iš anglių turi būti stipri. Tepkite groteles augaliniu aliejumi ir įdėkite į jį marinuotus kalmarus. Kepimo procesas trunka 5 - 10 minučių, per šį laiką 2-3 kartus pasukite grilį su kalmarais, kad skerdenos būtų tolygiai parudavusios iš visų pusių. Pasirengimas nustatomas, kai kalmarų skerdenos įgauna geltonai rusvą atspalvį.
Patiekite su citrinos pleištais, žolelėmis.
