Jūs nežinote, kaip pakeisti majonezą, kad patiekalas būtų sveikesnis ir dietinis. Pagal siūlomus receptus pabandykite pagaminti padažą, kuriame būtų mažiau kalorijų ir daugiau natūralių ingredientų.
Mėgstate silkę po kailiu arba prancūziško stiliaus mėsa, tačiau nežinote, kaip pakeisti majonezą kepant ir salotose. Pasinaudokite vienodai skania ir sveika tiršto, riebaus padažo alternatyva.
- Skonis ir aštrumas kuo arčiau majonezo padažas gaminamas iš 3 valg. l. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių arba obuolių sidro acto, 1 arbat. garstyčių miltelių, 7 valg. l. grietinės, druskos ir pipirų. Sumaišykite visus ingredientus maišytuve iki vientisos masės.
- Sumaišykite neriebų jogurtą su juodaisiais pipirais ir malta kalendra. Šis padažas puikiai tinka su žaliomis salotomis, todėl jos labiau pasotina, žymiai nepadidinant kalorijų skaičiaus.
- Pabandykite paruošti grietinės padažą su tarkuotais krienais ir prieskoniais mėsai ir patiekite su sriubomis.
- Šis paprastas padažas yra puikus majonezo pakaitalas tokiose salotose kaip Olivier, ir jame yra tik 2 ingredientai: grietinė ir garstyčios.
- Šis padažas yra geriausias variantas, jei nesate tikri, kaip pakeisti majonezą kepant. Pakanka sumaišyti grietinę su adžika ir iš orkaitės gausite kvapnų karštą padažą prancūziškai mėsai ir kitiems patiekalams.
- Maišytuve išsukite įprastą kreminį jogurtą su smulkintu česnaku (puse gvazdikėlio) ir 5 valg. l. augalinio aliejaus, pagal skonį įberkite druskos.
- Bulvėms ir įvairiems troškiniams galite gaminti varškės padažą. Paimkite 1 stiklinę pieno, 100 g varškės, 2 valg. l. garstyčių milteliai, kmynai, druska ir cukrus. Visus ingredientus išplakti maišytuve iki vientisos masės.
- Žuvies patiekalams puikiai tinka grietinės padažas (1 stiklinė), sojos padažas (1 valgomasis šaukštas), 3 galvos česnako, 2-3 lašai balzamiko acto ir visos žolelės. Maišytuve sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Originalus majonezo pakaitalas bus padažas, pagamintas iš grietinės (1 stiklinė), augalinio aliejaus (pusės stiklinės), kalkių (ketvirčių), garstyčių miltelių (žiupsnelis), druskos ir žolelių. Maišytuve sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų, iki vientisos masės. Tada pamažu supilkite sviestą, plakdami padažą, kol jis taps majonezo konsistencija.
