Žirnių košė yra skani ir maistinga. Jame gausu augalinių baltymų, vadinasi, jis tinka kaip garnyras prie bet kurio pagrindinio patiekalo. Paruošti žirnių košę yra labai paprasta, o jos nauda organizmui yra nepaprasta, nes joje yra labai daug vertingų maistinių medžiagų.
Tai būtina
-
- 1 vidutinio svogūno;
- 1 stiklinė sausų žirnių;
- 2 stiklinės vandens;
- druskos 0,5 šaukštelio;
- sviestas;
- daržovių aliejus;
- petražolių ar krapų papuošimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami ruošti košę, dieną prieš tai surūšiuokite žirnius, nuplaukite, užpilkite atvėsintu virintu vandeniu ir palikite brinkti mažiausiai dvi valandas. Kuo ilgiau žirniai mirkomi, tuo geriau. Pavyzdžiui, jei pilsite ryte, košę galėsite išsivirti iš vakaro.
2 žingsnis
Dar kartą nuplaukite išbrinkusius žirnius. Tada užpilkite vandeniu 2 stiklinėmis vandens už vieną stiklinę žirnių ir pastatykite virti. Užvirus, sumažinkite ugnį iki mažos.
3 žingsnis
Virkite žirnių košę ant silpnos ugnies, nes kitaip ji gali sudegti, o ant silpnos ugnies žirniai labiau išlaikys naudingas savybes. Košės kepimo trukmė priklauso nuo žirnių mirkymo trukmės ir gali būti nuo 15 iki 50 minučių, kol grūdai sprogs. Jei vanduo užvirs, įpilkite verdančio, o ne šalto vandens - tai padarys žirnius beskonius.
4 žingsnis
Košę pasūdykite praėjus 15–30 minučių nuo virimo pradžios, tačiau nepersistenkite, nes nesunku persūdyti žirnius.
5 žingsnis
Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
6 žingsnis
Jei žirniai subyrėjo, virimą galima baigti. Kad košė būtų tiršta, išgarinkite vandens perteklių, įpilkite sviesto ir išmaišykite.
7 žingsnis
Kruopščiai sutrinkite košę, suberkite keptą svogūną ir išmaišykite. Prieš patiekiant suberkite į mažas lėkštes ir papuoškite petražolėmis ar krapais. Žirnių košę galima virti vietoje bulvių košės ir patiekti su kepta dešra, raugintais kopūstais, mėsos padažu ar salotomis.
