Bulvių košė su žaliaisiais žirneliais laikoma dietiniais patiekalais, tinkamais ne tik suaugusiems, bet ir kūdikių maistui. Rodoma tyrė sergant širdies ir kraujagyslių bei opaligėmis, taip pat inkstų ligomis. Bulvės stiprina atmintį ir gerina smegenų veiklą. Žalieji žirniai yra ne mažiau naudingi, nes jie yra baltymų, angliavandenių ir naudingų mikroelementų šaltinis.
Tai būtina
-
- Bulvių košei su konservuotais žaliaisiais žirneliais:
- 1 kg bulvių;
- 1 skardinė konservuotų žalių žirnių;
- 50 g sviesto;
- 200 ml pieno;
- 1 svogūno galva;
- 1-2 lauro lapai;
- druska.
- Bulvių košei su žaliaisiais žirneliais ir česnakais:
- 1 kg bulvių;
- 1 maža česnako galvutė;
- 350 g šaldytų žalių žirnių;
- 25 g sviesto;
- 3 šaukštai Grietinė;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulvių košė su konservuotais žaliaisiais žirneliais
Nuplaukite bulves, nulupkite jas ir supjaustykite kiekvieną bulvę į 4 dalis (jei gumbai yra dideli) arba 2 (jei jie yra vidutinio dydžio). Nulupkite svogūnus.
2 žingsnis
Supilkite bulves karštu virintu vandeniu ir padėkite ant ugnies virti. Virimo metu nugriebkite putas, jei jos susidaro. Maždaug 10 minučių iki bulvių paruošimo į keptuvę įpilkite druskos, lauro lapų ir svogūnų.
3 žingsnis
Virimo pabaigoje atsargiai nupilkite vandenį į atskirą dubenį, išimkite svogūną ir lauro lapą. Palikite puodo dangtį atidarytą, kad bulvės išdžiūtų.
4 žingsnis
Kruopščiai sutrinkite sausas bulves, kad neliktų gumuliukų. Pieną pašildykite, bet nevirkite ir supilkite į bulves. Vėl viską gerai išminkykite, kad gautumėte vienalytę masę.
5 žingsnis
Į bulvių sultinį įpilkite konservuotų žalių žirnių ir virkite. Tada sulenkite kiaurasamtį, leiskite skysčiui nutekėti ir sumaišykite žirnius su tyrele.
6 žingsnis
Patiekiant bulvių košę su žaliaisiais žirneliais dėkite į lėkštes, šaukštu išlyginkite paviršių, bulvių košėje padarykite raštą. Indą užpilkite ištirpintu sviestu.
7 žingsnis
Bulvių košė su žaliaisiais žirneliais ir česnaku
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Nedidelę kepimo skardą arba ugniai atsparų indą ištepkite aliejumi ir įdėkite česnako galvutę ir pašaukite į orkaitę 20–30 minučių kepti.
8 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite bulves. Dėkite į karštą vandenį, vėl užvirkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kol iškeps. Galite patikrinti, ar bulvės virtos peiliu ar šakute. Jei gumbas lengvai perveriamas, bulvės yra paruoštos.
9 žingsnis
Į puodą įberkite druskos ir šaldytų žirnių. Virkite jį su bulvėmis 3-5 minutes. Tada atsargiai nupilkite vandenį ir grąžinkite puodą į viryklę. Palaukite, kol visa drėgmė išgaruos, ir išjunkite ugnį.
10 žingsnis
Įpilkite grietinės, sviesto ir česnako. Norėdami tai padaryti, išspauskite gvazdikėlius iš odos. Keptas česnakas suteikia tyrei ypatingą aromatą ir saldų, šiek tiek riešutų skonį.
11 žingsnis
Viską gerai sutrinkite ir plakite šaukštu arba plakdami, kol susidarys puri vienalytė masė. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį ir patiekite kaip garnyrą. Geriausia, kad ši tyrė derinama su kepta aviena.
