Kai kurių patiekalų ruošimo instrukcijose arba verdant žoleles, galime pamatyti rekomendaciją naudoti vandens vonią. Šio produkto kaitinimo būdo esmė yra ta, kad produktas nesiliečia su ugnimi, o kaitinimas vyksta ne aukštesnėje kaip 100 ° C temperatūroje.
Tai būtina
Du skirtingo dydžio puodai / dubenys
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite šiek tiek vandens į didesnį indą. Įmerkite mažesnę keptuvę, į kurią įdėsite reikiamą produktą (šokoladą, vaistažolių užpilą, grietinėlę ir kt.). Apatinio indo vanduo turėtų virti, nekaitinant maisto mažesniame puode iki virimo temperatūros. Be to, vandens vonios technika leidžia produktą šildyti tolygiau. Geriausia, jei viršutinis indas remiasi rankenomis į apatinio indo sienas, kad abiejų indų dugnas neliestų.
2 žingsnis
Kepant maistą kartais naudojama vandens vonia, pavyzdžiui, tokiu būdu reikia ištirpinti šokoladą. Sūrio pyragai kartais paruošiami taip, kad nesutrūkinėtų centre. Dažnai reikia užvirinti vaistažoles. Šis metodas taip pat naudojamas naminiams preparatams gaminti, nes uogienių ar marinato stiklainių sterilizavimas yra ne kas kita kaip vandens vonia. Patogu virti košę - tada ji nesudegs ir „nepabėgs“. taip pat naudokite šį metodą kūdikių maistui ir mišiniams pašildyti.
3 žingsnis
Jei darote muilą, muilo pagrindą su įvairiais priedais taip pat naudokite vandens vonią.
4 žingsnis
Vandens vonios negalima painioti su virimu garuose. pavyzdžiui, virti kotletai laikomi labiau dietiniais kotletais. Tokiu atveju viršutinio indo apačioje turėtų būti skylių, pavyzdžiui, tai gali būti kiaurasamtis. Tuo pačiu metu jis neturėtų liesti apatinio indo vandens, o šildymas atsiranda dėl karšto vandens garo, verdančio apatiniame inde.
5 žingsnis
Taip pat yra laboratorinių vandens vonių, kurios yra valdomos mikroprocesoriais ir yra skirtos naudoti cheminėse ir medicinos laboratorijose.
