Kuriai Duonai Teikti Pirmenybę

Turinys:

Kuriai Duonai Teikti Pirmenybę
Kuriai Duonai Teikti Pirmenybę

Video: Kuriai Duonai Teikti Pirmenybę

Video: Kuriai Duonai Teikti Pirmenybę
Video: Duonos šventė „Nusilenksiu žemei ir duonai“ 2024, Gruodis
Anonim

Duona jau seniai gerbiama ir visada buvo ant stalo. Buvo laikotarpis, kai buvo manoma, kad duona yra pirmas dalykas, kurį reikia pašalinti iš dietos tiems, kurie siekia numesti svorio ir laikytis sveiko gyvenimo būdo. Tačiau šiandien dietologai duoną reabilitavo.

Duona
Duona

Naujausiais duomenimis, vidutinis rusas suvalgo 110 kg. duonos per metus. Ir nenuostabu. Duona yra vitaminų B, PP ir E, taip pat magnio, natrio ir fosforo šaltinis. Duonoje esantys vitaminai ir mineralai teigiamai veikia nervų sistemą ir apsaugo nuo streso. Todėl atsisakius duonos gali pablogėti sveikata.

Kuo skiriasi balta ir ruginė duona

Kai tik žmonės sužinojo, kaip gaminti aukščiausios rūšies baltus miltus, duona nustojo būti sveikas produktas, kurį kepė mūsų močiutės. Faktas yra tai, kad būtent grūdų lukšte yra visi reikalingi komponentai, kurie leidžia organizmui virškinti ir įsisavinti grūdų baltymus. Būtina vengti nuolat vartoti baltos duonos, nes iš grūdų pašalinama visa, kas vertinga - lukštas ir gemalas. Lieka tik krakmolas ir greiti angliavandeniai. Nepaisant to, leidžiama valgyti džiovintoje formoje sergant virškinimo trakto ligomis, nes turint mažiau rūgštingumo, ją lengviau virškinti. O jei kartais palepinsite save, figūrai nepakenks. Tačiau kasdieniniam naudojimui geriau rinktis produktus iš rupių miltų, t. Ruginė duona.

Be to, atkreipkite dėmesį į mieles ir be mielių duoną. Pastarasis yra naudingesnis organizmui. Ji nėra tokia vešli, tačiau nesunaikina žarnyno mikrofloros. Jei vis dėlto nusipirkote mielių, prieš naudodami jas nusausinkite skrudintuve arba sausoje keptuvėje.

Sėlenų duona apsaugos nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Beveik visos maistinės medžiagos yra susikaupusios jo skrudintoje plutoje.

Bet naudingiausia duona laikoma speltos miltai (spelta). Jame yra ne tik vitaminų, bet ir amino rūgščių. Speltos produktus gali vartoti net žmonės, jautrūs rafinuotų kviečių veislių baltymams. Be kita ko, speltos kepiniai turi malonų riešutų skonį. Žinoma, ne visada galima rasti tokios duonos lentynose, tačiau jau dabar yra tendencija didinti speltos produktų skaičių.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis duoną

Renkantis duoną, visada žiūrėkite į plutą. Jei ant paviršiaus yra nedideli nelygumai, tada duona buvo gaminama iš nelygių miltų. Rinkdamiesi pjaustytą duoną, atkreipkite dėmesį į griežinėliais. Kuo heterogeniškesni inkliuzai joje, besiskiriantys spalva ir tekstūra, tuo rupesni miltai buvo malami. Tai reiškia, kad tokia duona yra sveikesnė.

Nepaisant to, kad kasdieniam racionui geriau rinktis duoną iš viso grūdo miltų, nėra ko jaudintis, kartais pasilepinkite balta. Be to, jei po to jūsų laukia aktyvi diena. Kaip sakoma: visame kame turėtų būti sveikas protas ir pusiausvyra.

Rekomenduojamas: