Indai, virti moliniuose induose, turi savo ypatingą, nepalyginamą skonį. Joje aromatingi ir labai skanūs ne tik kepta mėsa ir julienne, bet ir paprasti grūdai. Maisto gaminimas tokiuose patiekaluose yra labai paprastas, o dėl daugybės receptų kiekvieną dieną galite sukurti kulinarinius šedevrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš ruošdami indus, maždaug 10 minučių pripildykite šalto vandens (prieš pradėdami naudoti pirmą kartą, būtinai užpildykite naujus indus šiltu vandeniu ir kruopščiai ištrinkite iš vidaus šiurkščiu šepetėliu). Tada išleiskite vandenį ir įdėkite ruošinius į puodus, puodą ar puodelius (priklausomai nuo to, ką naudojate). Nebūtina naudoti skirtingų riebalų, vandens ir aliejaus.
2 žingsnis
Lengvai pašildykite dujinę, elektrinę orkaitę ar rusišką orkaitę ir įdėkite į ją užpildytus indus, prieš tai sandariai uždarę dangčiu (kai kuriuos mėginius taip pat galima naudoti mikrobangų krosnelėse). Atminkite, kad jis neturėtų liesti sienų. Venkite ekstremalių temperatūros pokyčių. Niekada nedėkite šaldytuvo ar šaldiklio molinių indų į orkaitę, nes ant jos gali atsirasti ir mikro, ir įprastų įtrūkimų.
3 žingsnis
Palaipsniui kaitindami, pakelkite 225–300 ° C temperatūrą ir virkite 35–55 minutes, priklausomai nuo to, kurį patiekalą pasirenkate gaminti.
4 žingsnis
Paruošę palaukite, kol indai visiškai atvės. Tada švelniai nuplaukite šiltu vandeniu, naudodami mažiausią kiekį ploviklio (ne tik cheminių medžiagų). Jei molis sugeria maisto kvapą, o po plovimo jis neišnyksta, kepkite jį 10-15 minučių orkaitėje. Jei įmanoma, naudokite savo indus kiekvienai maisto rūšiai (žuvis, mėsa, daržovės ir kt.).
5 žingsnis
Niekada nedėkite molinių indų ant degiklių, nes jie gali suskaidyti į gabalus, o tai yra nesaugu jūsų sveikatai. Išimtis yra Gruzijos molio indas „ketsi“ir rusiška „latka“, kuriuos galima naudoti kepant. Tačiau jie turi būti virti labai atsargiai: uždėkite minimalią ugnį, tada šiek tiek padidinkite. Virkite ant silpnos ugnies.
