Kinų arbatos tradicija yra ne tik šimtmečius menantis arbatų auginimo ir ruošimo menas, bet ir arbatos indų gaminimo bei jų priežiūros menas, kuris per tūkstančius metų tapo neatsiejama arbatos filosofijos dalimi.
Niekas nesiginčys, kad geriausi kiniški arbatinukai, visiškai leidžiantys atskleisti gėrimo skonio ir aromato gylį, yra pagaminti iš molio. Kinijos molio arbatinukas yra rankų darbo meno kūrinys, estetinio malonumo šaltinis ir harmonijos įsikūnijimas. Verdant tikrą kinišką arbatą tokiuose patiekaluose yra tikras malonumas.
Kad molinis arbatinukas tarnautų jums daugelį metų ir pasidalintų jo nuopelnais, turite išmokti tinkamai juo rūpintis. Po pirmo pirkimo virdulio išorę ir vidų kruopščiai nuvalykite drėgna šluoste, nenaudodami abrazyvinių produktų. Išorinį paviršių taip pat galima lengvai nušlifuoti labai smulkiu švitriniu popieriumi.
Kitas arbatinuko paruošimo etapas yra „maitinimas“arbatos užpilu. Atminkite, kad moliniai indai sugeria arbatos kvapus ir sultis, todėl tokiame arbatinuke galima užvirinti tik vieną veislę. Pavyzdžiui, galite nusipirkti pu-erh arbatos ir naudoti savo naująjį „Yixing“arbatinuką tik šiai veislei, kad gėrimas taptų kvapnesnis kiekvieną kartą užplikant.
Paruoškite stiprios arbatos antpilą, supilkite jį į virdulį ir virkite ant silpnos ugnies. Tada palikite arbatinuką atvėsti. Arbatos aromatas pirmą kartą įsigers į indų sienas, o pats molis praras žemės kvapą. Po dviejų ar trijų valandų infuziją galima išpilti ir virdulį išdžiovinti kambario temperatūroje. Po to jis bus paruoštas naudoti tiesiogiai. Jei nepaisysite šio veiksmo, nepamirškite bent sušilti virdulio du kartus iš eilės įpildami į jį verdančio vandens ir ištuštindami. Virdulys turi būti pašildytas: tik šiuo atveju arbata bus paruošta tikrai teisingai, o gėrimas suteiks jums visą jo skonio puokštės įvairovę.
Po naudojimo virdulį reikia nuplauti karštu vandeniu. Pirmiausia reikia iš jos suplakti arbatos lapus, tada nuplauti ir pašalinti arbatos lapus, tada nuvalyti drėgna šluoste ir nusausinti. Kai kurie siūlo virdulio vidų ir išorę nuvalyti drėgnomis arbatos lapeliais. Retais atvejais, kai arbata ilgai paliekama arbatinuke, ji gali įgauti nemalonų kvapą. Norint pašalinti šį kvapą, reikia išimti iš arbatinuko senus arbatos lapelius, užpilti verdančiu vandeniu iki kraštų, o tada verdančio vandens arbatinuką įdėti į šaltą vandenį.
