Senovės Romos imperatorių stalai buvo dekoruoti vaisių vazomis. Uogos, citrusiniai vaisiai, vaisių vaisiai gaivina, suteikia teigiamų emocijų krūvį ir puikiai dera su įvairiais gėrimais. Pavyzdžiui, likeriai, saldūs vynai, šampanas ir konjakas. Norint patenkinti svečius, vaisių stalas turi būti tinkamai patiekiamas.
Tai būtina
- vaisius
- aštrus peilis
- desertinės lėkštės
- desertiniai stalo įrankiai
- popierinės servetėlės
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite vaisius, kurie tinka sezonui. Dėl laikymo jie praranda savo skonį ir maistines savybes, o auginami šiltnamiuose dažnai iš pradžių jų neturi. Pavasario pabaigoje - vasaros pradžioje vyšnios ir braškės bus puikus malonumas, abrikosai ir persikai noksta vasaros viduryje, melionai, arbūzai, obuoliai, kriaušės, žiema yra citrusinių vaisių metas. Kuo arčiau vaisiai skinami iki pardavimo vietos, tuo geriau.
2 žingsnis
Vaza su sveikais vaisiais nuo pat atostogų pradžios gali būti padėta netoli svečių ant serviravimo stalo. Ji bus ryški interjero puošmena. Nebūtina naudoti tradicinių patiekalų. Didelis arbūzas gali būti naudojamas kaip vaisių dubuo. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį per pusę ir pašalinkite minkštimą. Padarykite kraštus, pavyzdžiui, dantis. Truputį pasistengę ir išradingai galite palikti arkinę rankeną iš plutos.
3 žingsnis
Jau supjaustyti vaisiai patiekiami vietoj deserto arba kartu su desertu. Stalas turėtų būti patiekiamas su desertinėmis lėkštėmis ir indais, įskaitant šaukštus su kauliukais. Bananai nulupami ir supjaustomi griežinėliais. Nupjaukite ananaso viršų ir apačią, nuimkite odą ir supjaustykite ją apskritimais, puslankiais ar kubeliais. Apelsinai patiekiami apskritimais arba, nulupus, padalijami į skilteles, kaip ir mandarinai. Obuoliai ir kriaušės supjaustomos griežinėliais ir šerdimi. Nulupti melionai ir arbūzai, supjaustyti dideliais kubeliais. Braškės patiekiamos be kotelių, o iš vyšnių ir vyšnių nereikia pašalinti šakelių. Vynuogės turi būti suskirstytos į mažas grupes, kurias patogu paimti. Kivių skusti nėra įprasta, jie tiesiog supjaustomi pusiau, kad valgytume minkštimą su šaukštu.
4 žingsnis
Iš vaisių galima paruošti salotas ir patiekti atskiruose dubenėliuose. Pagal kulinarijos taisykles salotų ingredientai turi būti vienodo dydžio. Jei jūsų salotose yra vynuogių, likusius vaisius supjaustykite vynuogių dydžio gabalėliais. Vaisių salotas galite apipilti sultimis, papuošti samteliu ledų, kepta plakta grietinėle ar mėtos šakele.
5 žingsnis
Nepamirškite ant stalo padėti popierinių servetėlių.
