Šventinis stalas neįsivaizduojamas be įvairių gėrimų. Tinkamų maisto ir gėrimų derinių pasirinkimas, tinkamo indo pasirinkimas, jo dekoravimas ir teisingas gėrimo išpylimas yra ištisas mokslas.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuspręskite meniu. Prie žuvies, paukštienos, jūros gėrybių patiekalų, sūrio ir kiaušinių patiekite baltąjį vyną, kuris turėtų būti atšaldytas iki 10 laipsnių, arba konjaką. Siūlykite raudoną vyną kambario temperatūroje apie 20 laipsnių su mėsa, žvėrienos patiekalais ir grybais. Prie riebių, aštrių ir sūrių patiekalų puikiai tinka degtinė, viskis, trauktinė. Patiekite su desertais likeriais ir putojančiais vynais, uostu, saldžia Madeira. Šampanas, atšaldytas iki 3–6 laipsnių, puikiai tinka lengviems užkandžiams, sūriams, saldumynams gaminti. Ant stalo atskirai uždėkite maisto ledą su ledo žnyplėmis.
2 žingsnis
Iš nealkoholinių gėrimų žuvies patiekalams rinkitės citrinos ar morkų sultis, pomidorų, granatų, vynuogių - mėsai, desertams - gazuotų gėrimų, kompotų ir saldžių sulčių.
3 žingsnis
Pirmiausia patiekite atšaldytus gėrimus, paskui - šiltesnius. Valgį pradėkite nuo paprastų vynų, po jų siūlykite senovinius, o šventės pabaigoje - kolekcinius. Valgio pabaigoje svečiams pasiūlykite juodos kavos su taure konjako ar likerio. Citriną su cukraus pudra supjaustykite plonais griežinėliais konjakui. Patiekite likerius, medų su arbata.
4 žingsnis
Supilkite vyną taip, kad rodomasis pirštas būtų ant kaklo, o likę pirštai būtų etiketės lygyje. Pasukite buteliuką, kad nenuvarvuotumėte ant staltiesės. Nenukreipkite indo su vynu staigiai žemyn, kad neatlaisvintumėte galimų nuosėdų. Butelio kaklelis neturi atsiremti į stiklo kraštą. Stiklas turėtų būti ant stalo. Pilant alų, stiklinę laikykite visa ranka, pakreipdami ją į butelį. Pilant šampaną, paimkite stiklinę į rankas.
5 žingsnis
Papuoškite taures kokteiliais su skėčiais, vaisių gabalėliais, ant stiklo sienelių uždėkite citrinos, kivi ar apelsino žiedą. Arba stiklinės krašto išorę įtrinkite citrinos griežinėliu, tada pamerkite į cukraus pudrą, kad gautumėte šalčio efektą. Vamzdį galima panardinti tiesiai į stiklinę. Nustebinkite svečius spalvotu ledu, pagamintu iš šaldančių vaisių ar uogų sulčių.
6 žingsnis
Kavą patiekite į puodą, iš kurio kiekvienas pila gėrimą, arba atskirai puodeliuose ant lėkštelių su kavos šaukštu. Pieną ar grietinėlę ant stalo įdėkite į pieno ąsotį, o į lizdus įdėkite cukraus. Patiekdami šaltą kavą, atskirai pasiūlykite desertinį šaukštą ir šiaudelį. Arbatą patiekite puodelyje su lėkštute, ant kurios uždėkite šaukštelį su rankena kairėje pusėje, arba patiekite į du arbatinukus - arbatinuką ir užpilkite verdančiu vandeniu. Arbatą taip pat galite patiekti samovare.
