Mes taip įpratę užsisakyti cezario restoranuose, tačiau dažnai valgome jį klasikinį, o yra cezario receptas, kuriame yra ančiuvių. Kaip virti „Cezarį su ančiuviais“?
Tai būtina
- - 350 g romėnų lapų
- - 120 g parmezano
- - 2 kiaušiniai
- - 1 pakelis sausainių (150 g)
- - 60 g ančiuvių
- - 3 skiltelės česnako
- - 1 citrina
- - 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- - 2 šaukštai. l. majonezas
- - 1 šaukštelis garstyčios
- - druska
- - pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite česnaką, labai smulkiai supjaustykite arba perkiškite česnako presą, įdėkite į salotų dubenį.
2 žingsnis
Romėnų salotų lapus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, natūraliai išdžiovinkite šiltoje vietoje, geriausia ant lango. Stambiai supjaustykite arba nuskinkite perdirbtus lapus, įdėkite į česnako dubenį.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, į jį įmuškite kiaušinius, įdėkite pusę šaukšto druskos, kad kiaušiniai nesutrūkinėtų, o tada užvirkite vandenį ir kepkite kiaušinius 7 minutes. Gatavus kiaušinius nukelkite nuo ugnies ir padėkite po šaltu vandeniu, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Cezario salotų padažą lengva paruošti. Paimkite 1 citriną, nuplaukite, perpjaukite per pusę. Iš pusės citrinos išspauskite sultis, supilkite į mažą indą. Į citrinos sultis suberkite ančiuvius, majonezą, alyvuogių aliejų, pipirus ir druską, viską kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis
Įdėkite kiaušinius į salotų dubenį, pagardinkite salotas paruoštu padažu, sumaišykite visus ingredientus.
6 žingsnis
Parmezaną sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite salotas, suberkite skrebučius, šiek tiek išmaišykite. Paruoštas „Cezaris su ančiuviais“.
