Raudoni, kaip ir juodieji ikrai, teisėtai vadinami baltyminiais ikrais, nes tai yra pagrindinis jo sudedamosios dalies komponentas. Jis gaunamas iš lašišų šeimos, Ramiojo vandenyno ar Atlanto žuvų. Raudonieji ir juodieji ikrai yra „amžinas“skanėstas, tinkamomis dozėmis turintis nuostabų poveikį žmogaus sveikatai. Tačiau yra ir „monetos atvirkštinė pusė“.
Balti ikrai raudoni
Raudonus ikrus prie šiuolaikinio žmogaus stalo pateikia tokios žuvys kaip soke lašiša, rožinė lašiša, chum lašiša, lašiša, taimen ir upėtakis. Jį lengva atskirti pagal spalvą, kuri, atsižvelgiant į žuvies rūšį ir dydį, svyruoja nuo ryškiai auksinės iki raudonos. Kiaušinių dydis, plėvelės storis, trapumas ir tankumas vaidina svarbų vaidmenį nustatant galutinę gurmaniško skanėsto kainą.
Nepaisant to, kad juodieji ikrai yra daug brangesni nei raudonieji, ne visi gali sau leisti valgyti pastaruosius. Iniciatyvūs sintetikos gamintojai greitai perėmė vadeles į savo rankas ir sukūrė sintetinį produktą, kuris savo spalva, konsistencija ir skoniu primena originalius raudonus ar juodus ikrus.
Nenatūralių ikrų naudingumas žmogaus organizmui nebuvo įrodytas. Ir nors jis jau seniai išleistas į pasaulinę rinką, jame esantis didelis kiekis priedų ir cheminių medžiagų kelia didelį nerimą tiek gydytojams, tiek vartotojams. Pliusas, be abejonės, išlieka kaina, kuri yra dvigubai ar net tris kartus mažesnė už natūralaus produkto kainą.
Baltyminių ikrų naudingumas
Raudoną, kaip ir juoduosius ikrus, naudinga vartoti iš vidaus, taip pat naudoti iš išorės. Vitaminai, greitai skaidomi ir lengvai virškinami baltymai bei įvairūs naudingi mikroelementai, puikiai veikia žmogaus vidaus organus. Ikrai gelbsti nuo mažakraujystės, antsvorio problemų, aterosklerozės, skydliaukės ligų ir daugelio kitų. dr.
Be viso to, ikruose yra gana didelis jodo ir vitaminų A, D, E, folio rūgšties, fosforo ir geležies kiekis. Ikrai puikiai papildo energijos tiekimą, o norint „pasikrauti“, reikėtų suvalgyti labai nedidelį produkto kiekį.
Iš raudonųjų ir juodųjų ikrų gaminamos įvairios maitinančios ir drėkinančios kaukės. Manoma, kad šis produktas yra labai naudingas odai. Padaro jį minkštą, lygų ir elastingą, taip pat pašalina raukšles. Yra labai daug SPA salonų, kurie specializuojasi ikrų grožyje ir kuriuose yra daugybė milijonų gerbėjų moterų armijos.
Baltymų ikrų žala
„Viskas turėtų būti saikingai“, - sako populiari išmintis. Taip yra ir su ikrais. Didžiulis kiekis maistinių medžiagų yra labai mažuose ikruose. Tačiau indeliuose, kurie siūlomi vartotojams parduoti, yra ir gana didelis kiekis urotropino. Būtent jis yra atsakingas už maksimalų produkto galiojimo laiką.
Taigi, persivalgius ir vartojant didelį kiekį ikrų, gali pasireikšti alerginės reakcijos, viduriavimas, nevirškinimas ir pykinimas. Be to, pavojų kelia didelis į organizmą patekęs urotropino kiekis, kurio skilimo produktai neigiamai veikia kepenis, inkstus, regėjimą ir net žmogaus nervų sistemą.
