Tradicinis keksas su įvairiais riešutais ir džiovintais vaisiais, kuris kasdien tampa skanesnis! Keksiukas yra ypač geras, jei jį laikote mėnesį ar net pusantro mėnesio šaldytuve … Jei puodelio aromatas užburia jūsų namus ir jūs negalite su juo kovoti, tai pyragą galima valgyti kitą rytą!
Tai būtina
- Reikalinga: 200 gramų minkšto sviesto,
- 200 gramų rudojo (cukranendrių) cukraus,
- 250 gr miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 4 kiaušiniai,
- 150 gr džiovintų spanguolių,
- 150 gramų auksinių razinų,
- 100 gramų migdolų
- 2 žiupsneliai cinamono, muskato riešuto ir malto imbiero,
- 100 ml alkoholio (vyno, konjako ir kt.) - impregnavimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovintus vaisius mirkykite 50 ml vyno per naktį ar ilgiau. Išimame sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo, kad iki ryto jie būtų kambario temperatūros.
2 žingsnis
Giliame dubenyje plakikliu (maišytuvu, šluotele) plakite 200 g minkšto sviesto su cukrumi, kad gautumėte kremą. Į sviesto mišinį įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Džiovinti vaisiai, mirkyti alkoholiu, apvoliojami miltuose: tam iš 250 g miltų paimame 2 šaukštus miltų. šaukštus ir pridėti prie džiovintų vaisių. Į kiaušinių-aliejaus mišinį suberkite likusius miltus su kepimo milteliais ir vėl plakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi.
Į miltus sumalkite 50 gramų migdolų. Į tešlą suberkite maltus migdolus ir prieskonius, minkykite iki vientisos masės.
Į tešlą įpilkite džiovintų vaisių ir 50 gramų migdolų, kruopščiai sumaišykite.
Tešlą išklojame ant popieriaus viršaus formoje, išlyginame, per vidurį padarydami nedidelę įdubą - pyragas iškils kepant, o depresija neleis tortui pakilti.
5 žingsnis
Pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje 2 valandas - pirmą valandą, kaip įprasta, o antrą valandą - pyragą padengti folija (tokiu būdu pyragas bus kepamas iš vidaus, o viršuje nebus per daug traškios plutos)).
Karštą pyragą pamirkykite su 50 ml vyno, likerio ir kt. Atvėsinkite jį formoje.
