Sunku įsivaizduoti Naujųjų vakarą, vestuves ar kokią kitą šventę be šampano, pilamo į krištolo taures. Šis šventinis gėrimas taip pat dažnai pateikiamas kaip dovana. Tačiau norint, kad putojantis vynas tikrai taptų vertinga dovanų ar stalo puošmena, būtina kompetentingai kreiptis į jo pasirinkimą.
Aukštos kokybės šampaną gamina daugelis kompanijų, todėl pirkdami gėrimą neturėtumėte vadovautis tik gamintojo vardu. Putojančio vyno pasirinkimas pirmiausia turėtų būti grindžiamas pirkėjo skonio nuostatomis. Bet kaip įvertinti naujumą neparagavus alkoholinio gėrimo? Norėdami tai padaryti, turite atsižvelgti į daugybę gero šampano požymių.
Šampano pasirinkimo niuansai
Vyno žinovai šampaną vadina tik putojančiu vynu, kuris gaminamas Šampanės provincijoje. Tačiau tokio elito gėrimo praktiškai nėra Rusijos prekybos centruose, kur alkoholio lentynas užima buteliai su kitų rūšių putojančiais vynais. Jie dar vadinami šampanu, yra keletas tokių „gazuotų“rūšių.
Skirstymas į šampano rūšis atliekamas pagal cukraus kiekį alkoholiniame gėrime. Tai gali būti žali (ne daugiau kaip 15 g / 1 l), nebrandūs (mažiau nei 6 g / 1 l), „Dry“rūšys (15–25 g cukraus 1 l), pusiau sausi (apie 45 g) už 1 l) taip pat populiarūs.). Taip pat galite rasti labai saldaus šampano, kurio cukraus kiekis yra apie 65 g / l ir apie 85 g / l. Tai yra atitinkamai pusiau saldžios baltos, pusiau saldžios raudonos rūšys.
Gurmanai mieliau geria sausą šampaną ar brutą, nes tikrame šampane nėra cukraus. Bet, žinoma, reikia vadovautis svečių skoniu, nes putojantis vynas be cukraus yra rūgštus. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į butelio turinio spalvą - pirmenybę galite teikti rausvam, raudonam ar klasikiniam lengvam šampanui.
Šampano kokybės kriterijai
Pirmiausia būtina įvertinti šampano etiketėje nurodytus GOST skaičius. Tikras putojantis vynas turi ženklą, prasidedantį 5116. Būtinai patikrinkite, kur ir kas gamino gėrimą, jo galiojimo laiką. Jei etiketėje yra užrašas „Aged“, tai byloja apie vertą produkto kokybę. Ištirkite alkoholio sudėtį. Šampanas neturėtų būti aromatizuotas; žemos kokybės vynas gali būti paženklintas „putojančiu vynu“. Šis gėrimas buvo dirbtinai prisotintas anglies dioksido.
Šampanas turėtų turėti tamsinto stiklo butelį; alkoholio gėrimas, patekęs į saulės šviesą, skonis yra kartesnis. Verta pirkti vyną su kamštiniu kamščiu, tai taip pat yra kokybės rodiklis. Kad nesusidurtumėte su padirbiniu, nepirkite atvirai pasakius pigaus alkoholio. Šampaną rekomenduojama rinktis įmonės parduotuvėse ar didžiuosiuose prekybos centruose, kur aiškiai stebima prekių kokybė.
