Raudonieji ikrai yra ne tik delikatesas, bet ir atostogų simbolis. Daugelis žmonių jį perka specialiai Naujųjų metų stalui. Raudonųjų ikrų pasirinkimas turi būti vertinamas labai atsakingai, nes netikras produktas gali būti labai pavojingas gyvybei.
Nurodymai
1 žingsnis
Renkantis raudonus ikrus, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jo išvaizdą ir spalvą. Tikro produkto kiaušiniai yra maži, vienodi, trupantys ir sveiki. Jie neturi plėvelių ar įtrūkimų. Natūralaus produkto spalva nėra prisotinta, skirtingai nuo padirbinio.
2 žingsnis
Tikrų aukštos kokybės raudonųjų ikrų kiaušiniai lengvai suspausdami plyšta, tačiau tuo pačiu metu jie neplaško, o padirbtame produkte jie yra labai kieti. Šis metodas yra tinkamas tik tuo atveju, jei ikrai gali būti atidaryti arba jei jie parduodami pagal svorį.
3 žingsnis
Jei ikrai supakuoti į skardines, turite labai atidžiai perskaityti etiketės etiketes. Atkreipkite dėmesį, kad raudonieji ikrai mūsų šalyje gaminami Kamčiatkoje ir Sachalinoje ir paruošiami nuo birželio iki rugsėjo žuvų neršto metu. Todėl, jei ant raudonos žuvies etiketės nurodoma kita informacija, tuomet jos neturėtumėte pirkti, greičiausiai tai yra netikras produktas.
4 žingsnis
Aukštos kokybės tikrieji ikrai būtinai turi atitikti GOST. Tai reiškia, kad jis buvo supakuotas ne vėliau kaip per 3 mėnesius nuo ambasadoriaus dienos. Jei skardinė rodo, kad ikrai atitinka TU sąlygas, greičiausiai jie buvo pagaminti iš užšaldyto produkto ir juose yra antiseptikas - natrio benzonatas.
5 žingsnis
Raudonųjų ikrų autentiškumas taip pat gali būti vertinamas pagal žymėjimą ant skardinės, kuriame būtinai turi būti nurodyta: gaminio (ne pakuotės) pagaminimo data, ženklas „CAVIAR“, gamintojo numeris, pamainos numeris., taip pat žuvininkystės pramonės indeksą „P“.
6 žingsnis
Yra dar vienas būdas atskirti tikrus raudonus ikrus nuo padirbtų. Paimkite kiaušinius ir padėkite juos į stiklinę karšto vandens. Jei jie visiškai ištirps, įsigijote padirbtų produktų.
7 žingsnis
Atminkite, kad norint visiškai mėgautis tikru raudonųjų ikrų skoniu, juos reikia valgyti atšaldytus ir mažais šaukštais.
