Agurkai parduotuvėse parduodami ištisus metus. Bet jie nusipelno lengvai pasūdyti tik vasarą. Be klasikinio lengvai pasūdytų agurkų naudojimo kaip užkandis, jie gali pakeisti sūdytus ir marinuotus agurkus salotose ir padažuose.
Tai būtina
- - 1 kg agurkų
- - 1 litras vandens
- - 2 šaukštai. l. druska
- - 5 skiltelės česnako
- - 1 mėtų stiebas
- - serbentų ir vyšnių lapai
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mažus šviežius agurkus, kruopščiai nuplaukite. Jei agurkai skiepijami, juos porai valandų reikia palikti šaltame vandenyje. Paruoškite prieskonius marinavimui, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas. Skanūs agurkai gaminami iš krienų ir krapų. Galite pasiimti subtilesnę kompoziciją: mėta agurkams suteiks naują skonį, o traškumą suteiks vyšnių ir serbentų lapai dėl prisotinimo taninais.
2 žingsnis
Trumpam laikui reikia pamerkti mėtų, serbentų ir vyšnių lapus, kad iš jų pašalintumėte dulkes. Po kurio laiko jas nuplaukite tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Keptuvės, kurioje bus sūdomi agurkai (geriausiai emaliuoti), dugne išdėliojami nuplauti lapai. Kad jie greitai suteiktų savo aromatą ir skonį, juos reikia šiek tiek susiraukšlėti rankomis. Česnakai nulupami ir tuo pačiu tikslu supjaustomi dideliais gabalėliais. Taip pat tinka apačioje. Galite pridėti krienų lapų, supjaustytų juostelėmis, ir krapų.
4 žingsnis
Agurkams „užpakaliukai“pašalinami iš abiejų pusių. Jei agurkai yra pirmieji, jauni, tada to daryti nereikia. Bet jei sezonas yra aukštas, tada jie pašalinami, kad nebūtų kartumo. Tai daroma ir norint greičiau sūdyti.
5 žingsnis
Agurkai sukrauti ant prieskonių. Jei jų yra daug, tada jie yra sukrauti sluoksniais, įsiterpę į prieskonius.
6 žingsnis
Paruoškite sūrymą: litre filtruoto šalto vandens imkite 2 šaukštus druskos be stiklelio, sumaišykite, kol visiškai ištirps.
7 žingsnis
Agurkai pilami su virtu sūrymu. Jie turi būti visiškai padengti vandeniu. Jie paliekami sūdyti parai.
