Švieži agurkai, nepaisant neprilygstamo aromato ir malonaus skonio, greitai tampa nuobodūs. Jei nežinote, ką daryti su derliumi, pabandykite pasigaminti lengvai sūdytų agurkų, kurie bus paruošti vos per dieną.
Sūdytų agurkų receptas
Norėdami greitai marinuoti agurkus, jums reikia šių ingredientų viename trijų litrų indelyje:
- 2-3 st. l. druska;
- 2 šaukštai. l. granuliuotas cukrus;
- krapų šakelė;
- petražolių ar salierų šakelė;
- 2 vnt. lauro lapas;
- česnako pagal skonį.
Kruopščiai nuplaukite agurkus ir užpildykite jais stiklainį, vaisius perkelkite žolelių šakelėmis ir kapotomis česnako skiltelėmis. Tuo tarpu užpilkite vandenį virti, į jį įpilkite druskos, cukraus ir lauro lapo.
Užvirus sūrymui, atsargiai supilkite į stiklainį sulankstytus agurkus - būkite ypač atsargūs, nes stiklas gali sprogti staigiai nukritus temperatūrai, tada jūsų darbas bus prarastas.
Uždarykite stiklainį dangteliu - tiks guminis, metalinis užsukamas dangtelis arba įprastas, skirtas siuvimui. Palikite agurkus atvėsti ant stalo, tada padėkite juos į šaldytuvą.
Kitą dieną galite pradėti ragauti. Verta paminėti, kad marinuotus agurkus galima gaminti taip pat. Tokiu atveju į sūrymą reikia įpilti šaukštą 9% acto arba arbatos esencijos. Nepageidautina naudoti per daug acto rūgšties, nes ruošiatės žiemai.
Stenkitės lengvai nesūdyti agurkų dideliais kiekiais - pakaks trijų litrų skardinės, ir jie greitai iškeps. Jei agurkai stovės ilgiau nei savaitę, jie nebus tokie skanūs ir traškūs.
