Yra tokių patiekalų, kurie, rodos, jau nieko nebestebinsi. Jie skanūs ir maistingi, tačiau atrodo kasdieniški ir pažįstami - paprastas naminis maistas. Pavyzdžiui, kas naujo įdarytoje paprikoje? Nedarykite išvadų. Paprastas naminis maistas, paruoštas pagal kitos tautos receptą, kartais tampa egzotišku skanėstu. Pabandykite įdaryti pipirus daržovėmis, kaip jie daro Meksikoje ar Graikijoje.
Tai būtina
-
- Meksikos pipirai
- 6 didelės žaliosios paprikos;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinis svogūnas
- smulkiai supjaustyta;
- 2 skiltelės česnako
- smulkiai supjaustyta;
- 2 jalapeno pipirų;
- pusė raudonos saldžiosios paprikos;
- 1/2 puodelio smulkinto šviežio kalendros
- 1 arbatinio šaukštelio maltų kmynų;
- 400 g skardinė raudonųjų pupelių pomidorų padaže;
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
- Graikiškos įdarytos paprikos
- 6 didelės paprikos (bet kokios spalvos);
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio tarkuoto svogūno
- 1/2 puodelio tarkuotų morkų
- 1 puodelis garinto bulguro
- 500 g skardinės smulkintų pomidorų;
- 1 3/4 puodelių vandens
- 1 šaukštelis jūros druska;
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų;
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
- 1/3 puodelio šviežio baziliko, smulkiai supjaustyto
Nurodymai
1 žingsnis
Meksikos pipirai
Žalias paprikas perpjaukite per pusę, nupjaukite stiebą ir pašalinkite sėklas.
Įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus sunkioje keptuvėje. Kruopščiai nulupkite raudonąsias paprikas ir jalapeno pipirus iš sėklų, smulkiai supjaustykite. Įkaitintame aliejuje suberkite svogūną, česnaką, jalapeno, raudonąją papriką, kalendrą ir kmynus ir troškinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos maždaug 4 minutes.
2 žingsnis
Išimkite keptuvę iš viryklės ir pridėkite pupeles bei pusę tarkuoto karšto sūrio. Išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Tepkite įdarą ant paruoštų žaliųjų pipirų. Pabarstykite likusiu sūriu.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 120 ° C, įjunkite groteles. Įdarytus pipirus dėkite ant kepimo skardos ir kepkite. Virkite apie 20-30 minučių. Patiekite karštą.
4 žingsnis
Graikiškos įdarytos paprikos
„Dangteliu“nupjaukite paprikos viršų. Išimkite sėklas ir baltos minkštimo perteklių. Gerai nuplaukite pipirų vidų ir padėkite juos į šalį, kad išdžiūtų. Nulupkite ir nuplaukite „kepurėles“, suberkite į likusius pipirus
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite morkas. Įdėkite tarkuotą svogūną ant stambios trintuvės ir kepkite 1-2 minutes. Įpilkite bulguro ir maišykite, kad pasidengtų sviestu. Įpilkite pomidorų į bulguru su svogūnais, įpilkite 1 1/2 puodelio vandens, druskos ir pipirų, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir užvirkite. Virkite 10 minučių, nuolat maišydami.
Pabarstykite petražolėmis ir baziliku ir nukelkite nuo ugnies. Poilsis 5 minutes.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
Įdarykite pipirus su bulgur ir daržovėmis. Išdėstykite pipirus stačiai į kepimo indą taip, kad jie būtų glaudžiai vienas prie kito. Uždenkite dangčiais, į formos dugną įpilkite 1/2 puodelio vandens ir pašaukite į orkaitę. Virkite 1 valandą 15-20 minučių. Jei dangteliai greitai dega, uždenkite skardą folija.
Atvėsinkite ir patiekite su fetos padažu.
