Obuoliai yra skanūs ne tik švieži, bet ir kaip naminių preparatų pagrindas. Pavyzdžiui, iš jų galite gaminti uogienę, kuri bus gera savaime, taip pat kaip pyragų įdarą.
Tai būtina
-
- Norėdami gauti pagrindinį džemo receptą:
- 1 kg obuolių;
- 1 kg cukraus;
- 1 šaukštelis citrinos rūgštis.
- Razinų uogienei:
- 1 kg obuolių;
- 300 g razinų;
- 500 g cukraus;
- 1 citrinos;
- 1 šaukštelis cinamonas;
- 1 šaukštelis malto imbiero;
- 3 šaukštai baltas vynas.
Nurodymai
1 žingsnis
Išbandykite paprasčiausią uogienės receptą. Norėdami tai padaryti, nulupkite obuolius, perpjaukite per pusę, nuimkite šerdį ir susmulkinkite minkštimą mažais gabalėliais. Į puodą supilkite 1 stiklinę vandens, įpilkite obuolių ir citrinos rūgšties. Užvirkite vandenį, tada įpilkite cukraus. Masę virkite nuolat maišydami pusvalandį ar keturiasdešimt minučių. Uogienė turėtų būti gana vienalytė. Pasirengimą galima patikrinti nuoseklumu. Dėkite uogienę į lėkštę - ji neturėtų bėgti.
2 žingsnis
Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius, laikydami juos verdančiame vandenyje kartu su dangteliais mažiausiai 10 minučių. Leiskite jiems išdžiūti ir užpilkite uogiene. Uždarykite juos skardiniais dangteliais ir siuvimo mašina. Paruoštą desertą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje, ir atidarę stiklainį šaldytuve.
3 žingsnis
Paruoškite uogienę su priedais. Norėdami tai padaryti, taip pat, kaip ir pirmuoju atveju, supjaustykite obuolius. Dėkite jas kartu su razinomis į puodą, geriausia - su nelipnia danga. Supilkite tris stiklines šalto vandens. Mišinį virkite reguliariai maišydami pusvalandį. Tada įpilkite malto cinamono ir imbiero miltelių, sumaišykite, pridėkite cukraus. Be to, citrinos sultys ir to paties vaisiaus žievelė nedideliu kiekiu gali suteikti papildomą skonį. Virkite mišinį dar 15-20 minučių ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje įpilkite sauso baltojo vyno. Supakuokite desertą į sterilizuotus stiklainius. Patartina jį naudoti ne iš karto po paruošimo, bet leisti jam užvirti kelias savaites.
4 žingsnis
Jei norite pasiekti visiškai vienalytę uogienės konsistenciją, o pasirinkta obuolių veislė nevirsta, prieš kepdami vaisius sutarkuokite. Virkite jį jau tokia forma. Bet šiuo atveju kepimą galima sutrumpinti 10–15 minučių. Svarbiausia, kad cukrus spėtų visiškai ištirpti, o vanduo iš dalies išgaravo, kad desertas sutirštėtų.
