Obuolių cinamono uogienė yra skanus skanėstas, kuris patiks daugeliui suaugusiųjų ir vaikų. Saldų desertą galima valgyti taip pat arba dėti į įvairius kepinius.
- 1 kg obuolių
- 1-2 vnt. citrina,
- 2 šaukštai. vanduo,
- 1 šaukštelis malto cinamono
- 2-3 gvazdikėlių pumpurai.
Kruopščiai nuplaukite obuolius, nusausinkite servetėle, nulupkite, pašalinkite šerdis ir sėklas. Suberti obuolių minkštimą, virti iki minkštos verdančiame vandenyje (10-15 minučių), tada atvėsinti ir pertrinti per sietą kartu su vandeniu, kuriame jie buvo virti.
Gerai nuplaukite citriną ir smulkiai supjaustykite ją kartu su žievelėmis. Sumaišykite obuolių padažą su citrina, įpilkite pusę cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, nuolat maišydami, kad uogienė nesudegtų.
Tada suberkite likusį cukrų ir prieskonius (gvazdikėlius reikia sutrinti skiedinyje su cinamonu iki vientisos masės). Sumaišykite gautą masę ir virkite dar 15-20 minučių.
Stiklo indelius būtina sterilizuoti iš anksto. Obuolių uogienė, neatvėsusi, supilkite į stiklainius ir sandariai suvyniokite su dangteliais. Įdėkite stiklainius ant grindų dangteliais žemyn ir apvyniokite juos antklode, palikite, kol jie visiškai atvės.
