Iš grybų galima paruošti įvairių skanių patiekalų. Tačiau mes neturime pamiršti, kad be valgomųjų grybų yra ir jų kolegų, kurie yra labai pavojingi. Kad nepakenktumėte savo sveikatai, turite žinoti pagrindinius valgomų ir nevalgomų grybų skirtumus.
Nurodymai
1 žingsnis
Baltasis grybas laikomas vienu kilniausių, kai kuriuose regionuose jis dar vadinamas baravykais. Galima džiovinti, kepti, virti, sūdyti, marinuoti. Porcini grybas turi dvynį, vadinamą tulžies grybu. Tulžies grybas nėra nuodingas, tačiau turi labai kartaus skonio, kuris gali sugadinti visą patiekalą. Šiuos grybus galima atskirti pagal kai kurias savybes. Pažvelkite į grybų dangtelio apačią. Tikrame kiaulienos grybe jis turi būti baltas, gelsvas arba žalias, dvigubame - rausvas. Nutrauk skrybėlę. Jei grybelio spalva pertraukos metu nesikeičia, tada jis yra valgomas, jei lūžis pradeda rausvą, tada jis yra dvigubas. Paragaukite grybo. Varpinis grybas bus neskanus, tulžis bus labai karti.
2 žingsnis
Pievagrybiai yra labai dažnas grybas. Galite nusipirkti bet kuriuo metų laiku. Didesniu mastu pievagrybiai auginami pramoniniu mastu, tačiau kai kurie jų nuimami miške. Grybas, su kuriuo galima supainioti pievagrybius, yra blyški rupūžė. Atidžiai apžiūrėkite grybą. Pievagrybių plokštelės yra rausvos arba rudos (priklausomai nuo brandos laipsnio), o rupūžėje - tik baltos. Pievagrybio stiebas visada yra tiesus, o rupūžė gali turėti ruonių.
3 žingsnis
Baravykai yra grybai, kurių skonis yra beveik toks pat kaip baltos spalvos. Surinkę šį grybą, galite užklysti į melagingą baravyką. Pažvelkite į grybų dangtelį. Įprasto grybo spalva yra tamsi arba dėmėta, o netikro grybo spalva yra šviesi. Nutrauk skrybėlę. Netikrame grybe plyšys pakeis spalvą ir taps rausva. Ruoniai yra labai paplitę ant nevalgomo grybo stiebo.
4 žingsnis
Medus grybai tinka marinuoti ir rauginti, nors juos galima kepti. Manoma, kad reikėtų valgyti tik šio grybo kepurėles, nes kojos nėra labai skanios. Valgomieji grybai turi pavojingą dvynį. Klaidingas grybas yra labai panašus į tikrą grybą, juos galite atskirti pagal dangtelį ir plokštes. Atidžiai apžiūrėkite skrybėlę, ji turėtų būti geltonai rudos spalvos. Ryškiai geltona dangtelio spalva suteikia klaidingą aptikimą. Apverskite kepurę ir žiūrėkite į įrašus. Tikrame grybe jie yra šviesiai rudi su dėmėmis, o klaidingame - žalsvo atspalvio.
