Karšto šokolado fondiu yra puikus desertų pasirinkimas draugiškai kompanijai. Karštas šokoladas burbuliuoja specialiame inde su degikliu ar žvake, į kurį visi merkia vaisius, sausainius, bandeles - viską, ką patieks svetingi šeimininkai. Išbandykite keletą šio populiaraus patiekalo variantų - vienas iš jų tikrai sudarys jūsų mėgstamiausių receptų sąrašą.
Tai būtina
Šokolado fondiu su vaisiais: - 200 g juodojo šokolado; - 300 ml grietinėlės; - 2 šaukštai brendžio arba vyšnių likerio; - 1 arbatinis šaukštelis migdolų skysčio; - 5 vnt. gvazdikai; - žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų; - 2 šaukštai kokoso drožlių; - 0,5 puodelio graikinių riešutų branduolių; - švieži obuoliai, kriaušės, apelsinai, mandarinai, bananai. Baltojo šokolado fondiu: - 200 g baltojo šokolado be priedų; - 150 ml grietinėlės; - 1 šaukštas sviesto; - 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus; - švieži ananasai, braškės ir avietės. Šokoladinis fondiu su cinamonu: - 250 g pieniško šokolado; - 1 stiklinė riebios grietinėlės; - 0,5 arbatinio šaukštelio malto cinamono; - šviežia kepykla
Nurodymai
1 žingsnis
Šokoladinis fondiu su vaisiais Specialiame fondiu puode pašildykite grietinėlę, suberkite smulkintą šokoladą. Maišykite mišinį iki vientisos masės ir supilkite vyšnių likerį arba konjaką ir migdolų likerį. Įpilkite gvazdikėlių, šiek tiek maltų raudonųjų pipirų. Laikykite šilumą po puodu, kad šokoladas neužšaltų.
2 žingsnis
Vaisius nuplaukite ir nusausinkite. Nulupkite obuolius, bananus ir kriaušes, supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad vaisiai netamsėtų. Nulupkite ir supjaustykite apelsinus ir mandarinus. Apkepkite graikinių riešutų branduolius ir tada sumalkite skiedinyje. Supilkite smulkintus riešutus ir kokosą į mažus dubenėlius.
3 žingsnis
Įdėkite vaisių į lėkštę ar lėkštę. Keičiant juos ant iešmų, pamerkite į ištirpintą šokoladą ir apvoliokite juos kokosų ar riešutų džiūvėsėliuose.
4 žingsnis
Baltojo šokolado fondė Pabandykite pasigaminti labai subtilų baltojo šokolado fondiu. Keraminiame fondiu indelyje sumaišykite į gabalus susmulkintą grietinėlę, sviestą, vanilinį cukrų ir baltąjį šokoladą. Talpyklė dedama į vandens vonią ir maišant mišinys tampa visiškai vienalytis. Įdėkite šokolado mišinio puodą ant fondiu armatūros ir padegite po juo ugnį.
5 žingsnis
Nulupkite ananasą ir supjaustykite mažais segmentais. Braškes praskalaukite, nusausinkite, taurėlapių neišimkite. Rūšiuoti dideles avietes, pašalinti suglamžytas uogas. Padalinkite vaisius į plokštes. Fondiu galima patiekti su sausais migdolų ar trapios tešlos sausainiais ir meringais.
6 žingsnis
Šokoladinis cinamono fondė Sumaišykite sunkųjį kremą su maltais cinamonu ir užvirkite. Nuimkite jį nuo ugnies ir supjaustytą pieno šokoladą supjaustykite gabalėliais į pieną. Maišydami ištirpinkite. Jei reikia, mišinį galima pašildyti. Supilkite šokoladinį kremą į fondiu puodą ir uždegkite po juo ugnį.
7 žingsnis
Cinamono šokolado fondiu galima patiekti su vaisiais, tačiau šviežios keptos bandelės yra daug skanesnės. Iškepusius supjaustykite gabaliukais ir pamirkykite karštame šokolade.
