Jau pagal salotų pavadinimą galite suprasti, kad šis receptas priklauso Korėjos virtuvei. Cadi-cha salotos pasirodo labai aštrios, aštrus padažas puikiai papildo daržovių skonį. Svarbiausia yra tai, kad šio patiekalo pikantiškumą galite reguliuoti patys, padidindami ar sumažindami česnako ir karštos sojos pupelių pastos kiekį recepte.
Tai būtina
- - 3 baklažanai;
- - 2 saldžiosios paprikos;
- - 5 vyšniniai pomidorai;
- - 1 cukinija, 1 morka, 1 svogūnas;
- - krakmolas, pomidorų pasta, aštri sojų pupelių pasta;
- - augalinis aliejus, česnakai, cukrus, druska, sojos padažas.
Nurodymai
1 žingsnis
Iškirpkite cukinijas ir baklažanus išilgai, tada skersai iki 1-2 centimetrų storio. Jaunų cukinijų ir baklažanų net nereikia nulupti. Pabarstykite druska ir krakmolu ir palikite 1 valandą.
2 žingsnis
Nulupkite morkas, supjaustykite dideliais kubeliais. Supjaustykite svogūną griežinėliais. Nulupkite saldžiąsias paprikas iš sėklų, supjaustykite juostelėmis.
3 žingsnis
Kepkite cukinijas ir baklažanus iki minkštumo. Kepkite morkas keptuvėje, kol suminkštės. Kepkite pipirus ir svogūnus, kol pusė išvirs - jie turėtų šiek tiek traškėti salotose. Supjaustykite pomidorus į 2 dalis ir kepkite iš vienos pusės, kol suminkštės.
4 žingsnis
Paruoškite padažą. Susmulkinkite česnaką, sumaišykite su cukrumi, tarkuotu svogūnu (120 g), pomidorų pasta, sojos padažu, augaliniu aliejumi, aitriąja paprika. Supilkite 300 ml vandens, išmaišykite padažą. Įpilkite karštos sojos pastos (galima pakeisti čili padažu). 15 g krakmolo praskieskite vandeniu, supilkite į padažą, užvirkite. Virkite iki norimos konsistencijos - jis neturėtų būti labai tirštas.
5 žingsnis
Paruoštas daržoves suberkite į salotų dubenį, užpilkite padažu, išmaišykite.
