Ar jums patinka itališkas maistas? Tada, be jokios abejonės, jums patiks risotto su grybais ir cukinijomis. Skirkite šiek tiek laiko gamindami šį patiekalą, o rezultatas bus dėkingas šeimos nariams ir svečiams.
Tai būtina
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - 2 stiklinės „Arborio“ryžių;
- - 6 stiklinės vištienos sultinio;
- - 1 cukinija;
- - 100 g grybų;
- - 60 g parmezano;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite jį į sviestą ir kepkite apie 4 minutes. Svogūnas turi pasiekti suminkštintą būseną.
2 žingsnis
Kai svogūnas baigsis, suberkite ryžius ir virkite dar 2 minutes.
3 žingsnis
Tada į gautą masę įpilkite 1 stiklinę sultinio. Šiame etape mišinys turi būti nuolat maišomas, kol visas sultinys absorbuojamas.
4 žingsnis
Supilkite dar vieną stiklinę sultinio. Virkite toliau, kartkartėmis pamaišydami.
5 žingsnis
Smulkiai supjaustykite grybus ir cukinijas. Atidėti.
6 žingsnis
Į mūsų ruošiamą mišinį įpilkite dar 3 stiklines sultinio. Dėmesio! Prieš pridėdami kitą partiją, neleiskite sultiniui visiškai susigerti. Jei taip atsitiktų, ryžiai gali prilipti prie dugno.
7 žingsnis
Į risotto suberkite smulkintus grybus ir cukinijas. Virkite cukinijas ir grybų lėkštę, kol daržovės suminkštės.
8 žingsnis
Parmezaną patrinkite ant smulkios ar šiurkščios trintuvės ir supilkite į mišinį. Palaukite, kol sūris ištirps. Periodiškai maišykite visą mišinį.
9 žingsnis
Supilkite stiklinę sultinio, kurį palikote. Virkite, kol visas sultinys susigers.
10 žingsnis
Išbandykite ryžius. Jei patiekalas jums dar ne visai paruoštas, tęskite kartkartėmis maišydami sultinį. Virkite indą, kol jis bus paruoštas.
