Tikriausiai jau spėjote, kad tailandietiškos kalakutienos ir krevečių salotos nėra kasdienis valgis. Šis neįprastas patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui, pabandykite nustebinti savo namus, paruošdami Tailando salotas Naujiesiems Metams. Gaminimas neužims daug jūsų laiko, nes salotas lengva paruošti. Taip pat šios labai skanios ir neįprastos salotos maloniai nustebins skonių deriniu!
Tai būtina
- - 200 g kalakutienos filė
- - 200 g šaldytų nuluptų krevečių
- - 100 g prinokusio mango
- - 1 mažas svogūnas
- - augalinis aliejus, skirtas riebiems riebalams
- - krūva žalių salotų
- - 2 šaukšteliai Sachara
- - 6 šaukštai. l. citrinos sulčių
- - 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- - 2 šaukšteliai lengvas sojos padažas
- - 6-7 lašai Tabasco padažo
- - druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite kalakutienos filė. Norėdami tai padaryti, filė nuplaukite tekančiu vandeniu ir padėkite į puodą. Supilkite vandenį taip, kad mėsa būtų padengta 2–3 centimetrais. Užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite filė 40 minučių. Atvėsinkite virtą filė ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nupilkite vandenį iš keptuvės.
2 žingsnis
Krevetes pirmiausia reikia atšildyti ir nuplauti šaltu vandeniu, paskui nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir padėti į keptuvę. Augalinį aliejų supilkite į švarų puodą, uždarykite dangtį ir palaukite, kol aliejus sušils. Atidarykite dangtį ir kepkite krevečių lentyną. Kepkite krevetes iki auksinės rudos spalvos. Norėdami pašalinti aliejaus perteklių, ant popierinio rankšluosčio uždėkite groteles.
3 žingsnis
Dabar galite paruošti padažą. Tam atskirame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, sojos padažą, alyvuogių aliejų, cukrų ir Tabasco padažą. Suberkite svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais, ir palikite pusvalandžiui.
4 žingsnis
Salotų dubenėlio dugną išklokite žalių salotų lapais. Ant viršaus uždėkite kalakutienos, tada krevečių, svogūnų ir mangų, supjaustytų smulkiais gabalėliais. Papildykite padažu. Šias salotas galima paruošti su vištienos balta mėsa, o ne kalakutienos filė, taip pat jas galima pakeisti ananasais.
