Labai švelni konservuoti lašišos kotletai su bulvių koše. Šio patiekalo skonį suteikia stebėtinai skanus padažas.
Tai būtina
- - 230 g konservuotų lašišų;
- - 150 g marinuotų kornišonų;
- - 35 g kaparėlių;
- - Kajano pipirai;
- - 95 g rėžiuko;
- - 465 g bulvių košės;
- - 35 g miltų;
- - 65 ml augalinio aliejaus;
- - 55 g sviesto;
- - druska pipirai;
- - 210 g olandiško padažo;
- - 150 g citrinos;
- - 45 ml citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Atidarykite konservuotų lašišų skardinę ir kruopščiai nupilkite skystį. Tada žuvį perkelkite į negilų indą, sutrinkite šakute ir sumaišykite su kapotais kaparėliais ir kornišonais. Į mišinį įpilkite kajeno pipirų, druskos ir juodųjų pipirų. Kruopščiai viską sumaišykite.
2 žingsnis
1/3 virtų rėžių turi būti atidėta, o likusią sumaltą dalį sumaišykite maišytuve ir perkelkite ant žuvies. Gatavą bulvių košę perkelkite į lašišą, viską kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Ant pjovimo stalo užpilkite miltus. Iš maltos žuvies suformuokite šešis apvalius kotletus, tada kotletus atsargiai apvoliokite miltuose.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite pyragėlius ant jo 4 minutes maždaug iš kiekvienos pusės.
5 žingsnis
Šiek tiek pašildykite olandiškąjį padažą, įpilkite citrinos sulčių, kaparėlių ir likusių rėžių. Patiekite kotletus su paruoštu padažu.
