Tai aštrus patiekalas, troškintas daržovių padaže su pomidorais, kuris yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Tinka pietums ir vakarienei.
Tai būtina
- Du baklažanai,
- 150 gramų pievagrybių,
- du svogūnai
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 50 gramų šviežių petražolių
- trys čiobrelių šakelės,
- 50 gramų šviežių krapų,
- šiek tiek druskos
- šiek tiek juodųjų pipirų,
- 150 gramų austrių grybų,
- česnako skiltelė (galite turėti dvi skilteles - pagal skonį),
- dvi morkos,
- du salierų auginiai,
- skardinė konservuotų pomidorų.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes nuplauname du baklažanus ir supjaustome storais ir dideliais apskritimais. Apskritimų viduje peiliu padarome mažas kišenes, į jas įmesime faršą.
2 žingsnis
Maltos mėsos gaminimas. Smulkiai supjaustykite grybus. Nulupkite ir supjaustykite du svogūnus. Dubenyje šiek tiek sumaišykite grybus ir svogūnus, druską ir pipirus.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus, apkepkite smulkiai supjaustytus pievagrybius ir smulkintus svogūnus. Įpilkite dvi čiobrelių šakeles.
4 žingsnis
Į baklažanų kišenes įdėkite šaukštą maltų grybų.
5 žingsnis
Virti padažą. Stambiai supjaustykite austrių grybus, supjaustykite salierą kubeliais, nuplaukite ir nulupkite dvi mažas morkas, supjaustytas griežinėliais.
6 žingsnis
Karštame alyvuogių aliejuje apkepkite čiobrelius ir smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Suberkite susmulkintas daržoves ir toliau kepkite 5 sekundes. Tada suberkite austrių grybus.
7 žingsnis
Nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos mažais kubeliais (kaip paaiškėja, kuo mažesni, tuo geriau). Į keptuvę į austrių grybus įpilkite pomidorų. Troškinkite tris minutes.
8 žingsnis
Kepimui mums reikia gilios ugniai atsparios plokštės. Į jį perkeliame baklažanus su malta mėsa, supilame grybų padažą. Mes kepame orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
9 žingsnis
Gatavus baklažanus pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir krapais. Patiekite ant stalo. Gero apetito.
