Prasidėjus rudeniui, daugelis pradeda rauginti kopūstus. Daugeliui namų atsisakyti šio tradicinio patiekalo beveik neįmanoma, nes kopūstai pasirodo traškūs, apetiški ir pikantiškai rūgštūs. Tiek vyrai, tiek moterys mėgsta raugintus kopūstus, tačiau moterims jie turi ypatingą vertę. Jis gali būti efektyviai naudojamas kosmetologijoje ir dietologijoje, jo pagalba galite nugalėti virškinimo trakto silpnumą, peršalimą ir ligas.
Raugintų kopūstų stebuklai
Iš pirmo žvilgsnio paprastuose raugintuose kopūstuose yra beveik visas organizmui reikalingų vitaminų sąrašas: A, C, K, B grupės vitaminai ir vitaminas U, kurių dėka galite išvengti dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opų.
Vitaminas C yra nepakeičiamas moterims, jo kopūstuose yra didžiulis kiekis. Šis vitaminas sustiprins imuninę sistemą ir užkirs kelią audinių ir ląstelių senėjimui. Dėl raugintų kopūstų maistinių medžiagų ląstelės prisotinamos ir greitai atsinaujina.
Jodas taip pat yra šiame delikatese, o be jo neįmanoma tinkamai veikti skydliaukės. Pieno rūgšties dėka galite ne tik kovoti su E. coli, bet ir atsikratyti kitų pavojingų bakterijų.
Kuo daugiau į savo racioną įtraukiate raugintų kopūstų, tuo daugiau šansų turite sulieknėti. Tuo ypač naudingas kopūstų sūrymas. Tai sumažina svorį ir padeda išvalyti visą kūną. Taip yra dėl tartrono rūgšties, kuri neleidžia atsirasti riebalų nuosėdoms.
Cholesterolio problemos? Ir jūs galite juos pamiršti valgydami bent šiek tiek rūgščių kopūstų kiekvieną dieną.
Būsimos motinos taip pat vertins raugintus kopūstus už tikrąją vertę, nes tai tiesiogine to žodžio prasme gelbsti jus nuo toksikozės.
Kosmetologijoje rauginti kopūstai naudojami kaukėms, ypač nuo spuogų, taip pat, jei nepatenkinamos strazdanos. Kopūstų sūrymas kovoja su daugeliu odos defektų.
Kodėl rauginti kopūstai yra sveikesni nei švieži produktai?
Daugelis produktų gali prarasti savo vertingas savybes dėl bet kokio tipo perdirbimo. Bet su kopūstais viskas yra visiškai priešingai. Raugus kopūstai praturtinami vertingiausiais vitaminais ir medžiagomis, kurios gali būti išsaugotos per visą kopūstų laikymo laikotarpį. Daugelis žmonių mėgsta labai smulkiai kapoti kopūstus, tačiau norint, kad jame būtų viskas naudinga, geriau juos supjaustyti didesniais.
Raugintų kopūstų žala
Raugintuose kopūstuose yra didelis kiekis organinių rūgščių. Įprastoje būsenoje jie yra labai naudingi, tačiau kai kurioms ligoms geriau atsisakyti šio patiekalo. Mes kalbame apie inkstų nepakankamumą, liaukų ligas - kasą ir skydliaukę, akmenis tulžies pūslėje.
Kontraindikacijos vartoti raugintus kopūstus taip pat yra ūminis gastritas ir skrandžio opos. Jei jis yra įtrauktas į dietą, tada labai mažu kiekiu.
Jei neįmanoma atsispirti raugintiems kopūstams, turite juos bent šiek tiek nuplauti nuo sūrymo, nors skonis nuo to šiek tiek nukentės.
Apskritai norėčiau pasakyti, kad rauginti kopūstai visada turėtų būti kartu su maistu rudens-žiemos laikotarpiu, nes tai yra toks naudingiausias ir net nepaprastai skanus sandėlis, kad jokiu būdu neturėtumėte atsisakyti šio naminio skanėsto.
