Sultingas arbūzo minkštimas tinka ne tik desertiniams patiekalams gaminti. Kaip bebūtų keista, jis puikiai papildo šviežias salotas ir puikiai tinka ne tik su daržovėmis, bet net su jūros gėrybėmis ir mėsa.
Arbūzų salotos su šviežiomis daržovėmis
Saldaus sultingo arbūzo, mėsingų pomidorų ir raudonųjų svogūnų derinys pagal populiarų vinaigre padažą gali maloniai nustebinti net patyrusį gurmaną. Jums reikės:
- 500 gramų prinokusių mėsingų pomidorų;
- 300 gramų arbūzo minkštimo;
- 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
- ½ šaukštelio druskos;
- ½ puodelio raudonojo vyno acto;
- ¼ puodelio alyvuogių aliejaus;
- žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 200 gramų salotų lapų;
- 1 galvutė raudonojo svogūno.
Kad salotos būtų ypač gražios, naudokite ryškiai geltonus pomidorus.
Supjaustykite arbūzo minkštimą ir pomidorus vienodais kubeliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, actą, cukrų, pipirus ir druską. Salotų dubenyje sumaišykite arbūzą, pomidorus ir svogūnus, įpilkite padažo ir laikykite šaldytuve 1-2 valandas. Prieš patiekiant į salotas, įpilkite nuplautų ir džiovintų salotų lapų.
Paprastos ir skanios salotos gaminamos iš kelių ingredientų - arbūzo, šviežių agurkų ir pikantiško padažo - derinio. Jei vaisių gabaliukus sumaišysite su daržovių griežinėliais ir pagardinsite balzamiko actu, cukrumi ir druska, leiskite salotoms šiek tiek pasėdėti, gausite puikų priedą prie mėsos, keptos ant anglių.
Pasirodo įdomus arbūzo, daržovių ir šviežio sūrio derinys. Graikiško stiliaus salotoms pasiimkite:
- 1 kilogramas arbūzo minkštimo;
- 1 raudonųjų salotų svogūnas;
- 100 gramų alyvuogių be kauliukų;
- 250 gramų fetos;
- kapotų petražolių ir mėtų;
- 2 žaliosios citrinos;
- 1 raudonųjų salotų svogūnas;
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- druskos ir pipirų.
Daržovių salotoms su arbūzu tinka ir smulkintos šviežios petražolės, krapai, bazilikas ar čiobreliai.
Arbūzą ir fetą supjaustykite kubeliais, svogūną - pusžiedžiais, sumaišykite su alyvuogėmis ir žolelėmis. Suplakite padažą, išspauskite kalkes ir įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir pipirų. Apsirenkite salotų užpilą šviežiais mėtų lapeliais.
Salotos iš arbūzo ir jūros ar mėsos produktų
Šviežia ir rūkyta vištiena, krevetės ir lašiša, kumpio griežinėliai puikiai derinami su saldžiu arbūzo minkštimu. Pasigaminkite tailandietiško stiliaus arbūzų vištienos salotų, kurioms jums reikės:
- 500 gramų šviežios vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų;
- 2 citrinžolės stiebai;
- ¼ stiklinė alyvuogių aliejaus;
- 2 tajų čili pipirai;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai cukranendrių cukraus;
- 2 šaukštai šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių;
- 3 šaukštai žuvies padažo;
- 700 gramų arbūzo minkštimo;
- ¼ puodelio smulkintų kalendrų ir mėtų žalumynų.
Nuimkite minkštimą nuo sorgo stiebų ir supjaustykite. Marinuokite vištienos krūtinėles sviesto, druskos, pipirų ir sorgo minkštimo mišinyje. Grotelės, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais maždaug 1 centimetro šonu. Specialiu šaukštu arbūzo minkštimą supjaustykite rutuliais. Maišytuvo dubenyje suplakite smulkintą čili, česnaką, cukrų, žuvies padažą ir žaliosios citrinos sultis į vientisą padažą. Arbūzą sumaišykite su vištiena, pagardinkite padažu, pabarstykite žolelėmis ir išmaišykite.
