Natūralios maisto spalvos gaminant maistą yra daržovės, vaisiai, uogos, žolelės ir prieskoniai. Norėdami sukurti tam tikrą ryžių spalvą ir spalvą, kai ryžiai yra pusiau virti, naudojami dažikliai. Iš uogų, daržovių ir vaisių paprastai naudojamos šviežios sultys arba produktai labai smulkiai supjaustomi. Nuovirą galima pasigaminti iš žolelių.
Tai būtina
- 1 puodelis baltųjų ryžių, virtų iki pusės virimo
- 1 valgomasis šaukštas dažų sulčių
- 0,5 šaukštelio ciberžolės
- 0,5 puodelio vandens
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių arba augalinio aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite sultis ar prieskonius su vandeniu.
2 žingsnis
Supilkite į ryžius ir išmaišykite.
3 žingsnis
Į nedidelį puodą ar kaušą įpilkite aliejaus ir suberkite ryžius.
4 žingsnis
Uždenkite ryžius dangčiu ir kepkite, kol iškeps orkaitėje.
5 žingsnis
Orkaitė 180 laipsnių kampu 10-15 minučių.
6 žingsnis
Sukurti įvairias spalvas jums padės:
7 žingsnis
Raugerškio, raudonųjų serbentų, spanguolių ir vyšnių sultys ryžiams suteikia raudoną spalvą.
8 žingsnis
Burokėlių sultys ir aviečių sultys suteiks aviečių spalvą.
9 žingsnis
Tsvei "bordeaux" bus gautas naudojant buzgun (buzhgun, buzguncha) - pistacijų medžių geles, jų nuovirą.
10 žingsnis
Naudojant ciberžolę, šafrano, šaltalankio vaisių ar morkų sultis, ryžiai pagelsta.
11 žingsnis
Rožinis arba violetinis atspalvis išskirs raudonųjų kopūstų sultis.
12 žingsnis
Subtilios violetinės spalvos ryžiai bus iš juodųjų serbentų sulčių.
13 žingsnis
Žalia spalva suteiks: špinatų sultys, lacao (kiniški žalumynai), žalių (neprinokusių) obuolių žievelės sultys, neprinokusios pistacijos.
