Marcipanas yra maltų migdolų ir cukraus pudros mišinys. Ši plastikinė masė naudojama formuojant saldainius ir figūrėles dekoravimui, iš jos gaminamos skanios pyragų ir kepinių dangos. Kad visa ši veislė būtų maksimaliai dekoratyvi, marcipaną galima nuspalvinti. Maišeliuose naudokite paruoštus dažus arba paruoškite juos patys iš daržovių ir vaisių, apsiginkluokite teptukais ir dažų indais ir pradėkite kurti.
Tai būtina
- - paruošta marcipano masė;
- - paruošti maisto dažikliai;
- - daržovių aliejus;
- - skaidrus alkoholis (alkoholiniai gėrimai, grappa ar degtinė);
- - šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Lengviausias būdas yra nudažyti marcipano masę paruoštais geliniais dažais. Gaukite reikalingų spalvų. Jei nerandate kai kurių atspalvių, galite juos maišyti patys. Pavyzdžiui, raudonų ir mėlynų dažų derinys suteiks violetinę spalvą, pridedant šiek tiek mėlynos spalvos prie geltonos spalvos dažų, galite gauti įvairių atspalvių žalią spalvą.
2 žingsnis
Jei planuojate iškirpti figūras formomis arba gaminti didelius, vienspalvius papuošimus, prieš lipdydami nuspalvinkite marcipaną. Susukite reikiamą marcipano kiekį į rutulį, padarykite jame nedidelę įdubą ir lašinkite į ją dažus. Energingai minkykite rankomis masę. Kuo geriau maišomas marcipanas, tuo spalva bus vienodesnė. Jei atspalvis jums atrodo nepakankamai prisotintas, įpilkite dar šiek tiek dažų ir vėl sumaišykite masę.
3 žingsnis
Paruoškite įvairių spalvų marcipaną. Jį galima iškočioti ir iškirpti sausainių formelėmis. Jei planuojate lipdyti figūras naudodami skirtingų spalvų marcipaną, lengvai patepkite rankas augaliniu aliejumi, nuspauskite mažus gabalėlius ir suformuokite detales. Leiskite jiems šiek tiek išdžiūti ir surinkite figūrėlę, medaus pagalba pritvirtindami dalis viena prie kitos.
4 žingsnis
Galite nupiešti jau iškaltas figūras. Šis metodas yra patogus, kai reikia pritaikyti daugybę mažų raštų, nupiešti veidą ar padaryti užrašus. Paruoštus dažus atskieskite keliuose šaukštuose skaidraus alkoholio - alkoholio, grapos ar degtinės. Kruopščiai maišydami, po truputį pilkite dažus, kol gausite norimą atspalvį. Paruoškite reikiamą dažų kiekį, paimkite ploną dažų teptuką ir pradėkite dažyti. Palikite nupieštą figūrą visiškai išdžiūti. Viršuje jis gali būti padengtas cukraus glaistu, kuris suteiks spalvoms blizgesį ir išlaikys marcipano minkštumą.
5 žingsnis
Jei jums nepatinka idėja naudoti cheminius dažus, paruoškite jų kolegas iš natūralių produktų. Apelsinų spalvos marcipanas suteiks morkų sultis arba šviežiai apelsinus, išspaustas kartu su žievelėmis. Raudoną atspalvį galima gauti spaudžiant spanguoles ar bruknes. Geriausia ruda spalva gaunama iš deginto cukraus ar kakavos miltelių. Sunkiausia gauti žalią toną - jis gaminamas iš blanšuotų špinatų, ištrinamas per sietą. Ruošdami natūralius dažus nepamirškite, kad jie suteikia ne tik spalvą, bet ir skonį, net jei ir subtilūs.
