Labai subtilūs ir skanūs sausainiai su šokolado gausa ir subtiliu imbiero aromatu. Kepant šokoladas tešlai suteikia malonią grūdėtą tekstūrą. Jei dažnai ruošiate naminius pyragus arbatai, nepameskite šio recepto.
Tai būtina
- - 400 g juodojo šokolado;
- - 250 g miltų;
- - 200 g razinų, cukraus;
- - 90 g imbiero;
- - 2 g vanilino;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis sodos.
Nurodymai
1 žingsnis
Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki vientisos masės. Įpilkite skonio vanilino, po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno kruopščiai išplakite. Imbierą sumalkite kavamale arba maišytuvu, įmaišykite į sviesto-kiaušinių mišinį. Įsijokite miltus su soda ir nusiųskite į mišinį, minkykite tešlą būsimiems sausainiams.
2 žingsnis
250 g šokolado sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažais kubeliais peiliu. Bet vis tiek geriau patrinti šokoladą, tada gausite granuliuotą struktūrą. Maišykite šokoladą į tešlą. Nuplaukite razinas, jei jos yra labai kietos, tada iš anksto jas garinkite karštame vandenyje ir nusausinkite. Į tešlą suberkite razinas, vėl išmaišykite.
3 žingsnis
Kepimo skardą patepkite aliejumi, uždėkite tešlą ir pašaukite į orkaitę 25–30 minučių, įkaitintą iki 180 laipsnių. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Vandens vonelėje ištirpinkite 150 g šokolado, juo uždenkite pyragą. Palaukite, kol šokoladas atvės, tada supjaustykite sausainius mažais kvadratėliais, kad būtų lengviau valgyti.
5 žingsnis
Ant viršaus galite papuošti meduolių sausainį šviežiomis uogomis, tokiomis kaip avietės ar vyšnios. Arba papuoškite šviežiomis braškių puselėmis ir mėtų lapeliais - puikus derinys šokoladui ir imbierui.
