Kepimo mastika yra efektyvus būdas papuošti tortą taip, kaip norite. Tai lengva naudoti, lanksti, gerai laikosi ir puikiai atrodo ant torto. Mastika gali būti naudojama papuošti įvairiausius desertus - nuo teminių pyragų iki pakopinių vestuvinių tortų.
Dažnai dirbant su mastika reikalaujama dažyti bet kokia spalva. Tai galima padaryti naudojant specialias norimo atspalvio maisto spalvas. Ir jei pasirinkimas parduotuvėse nėra patenkintas ir negalite rasti norimo atspalvio, šie patarimai gali padėti.
· Jei nerandate norimų maisto dažiklių arba esate prieš cheminių dažiklių naudojimą, galima naudoti sultis. Šviesiai žalia spalva suteiks mastikos špinatų sulčių, raudonos - burokėlių sultys, apelsinų - morkų sultys. Norėdami gauti šviesesnę spalvą, galite atitirpinti špinatus ir išspausti sultis. Koncentruotesnė spalva gaunama virinant špinatus šiek tiek vandens ir filtruojant.
· Geltoną spalvą galima gauti iš ciberžolės. Norėdami tai padaryti, užvirkite ciberžolę su verdančiu vandeniu (1 valgomasis šaukštas ciberžolės, 2 šaukštai verdančio vandens), leiskite jam užvirti, tada perkoškite. Gautas sultinys gali būti naudojamas kaip geltoni dažai.
· Violetos galima gauti iš šeivamedžio uogų sulčių. Kitas būdas gauti purpurinius dažus yra virti smulkintus raudonuosius kopūstus šiek tiek vandens.
· Labai sunku nudažyti mastiką juodai be juodų dažų. Šiuo atveju amatininkės naudoja trijų dažų mišinį: vieną dalį raudonos ir mėlynos bei dvi dalis mėlynos. Susidaręs juodumas priklauso nuo naudojamų dažų atspalvių. Spalva gali būti ne visiškai juoda, bet šiek tiek žalsva su purpuriniu atspalviu.
· Kitas būdas pajuoduoti - įpilti į mastiką deginto cukraus, paruduoti. Tada pataisykite spalvą mėlynais dažais.
Naudokitės šiais patarimais ir jūsų desertai džiugins jus ir jūsų svečius ryškiomis spalvomis.
