Į šią daržovių tyrės sriubą galite įdėti įvairių daržovių mišinių ar šaldytų daržovių. Vietoj brokolių ar žiedinių kopūstų gerai tinka paprasti kopūstai. Į kepimą galite pridėti džiovintų žolelių ar itališkų žolelių, tada sriuba taps dar aromatingesnė. Alyvuogės taps patiekalo puošmena.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 300 g žiedinių kopūstų;
- - 200 g bulvių;
- - 100 g brokolių kopūstų;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 2 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 5 skiltelės česnako;
- - žalios arba juodos alyvuogės;
- - švieži krapai, petražolės.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, užvirkite. Nulupkite morkas ir bulves, supjaustykite dideliais apskritimais ar kubeliais, įdėkite į verdantį vandenį, išmaišykite, šiek tiek virkite.
2 žingsnis
Po 10 minučių į keptuvę įpilkite brokolių su žiediniais kopūstais, virkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies, pagal skonį įberkite druskos. Įpilkite šviežių petražolių ir krapų likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos.
3 žingsnis
Pereikite prie kepimo kepimo. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite smulkinto svogūno ir česnako (supjaustykite stambiai). Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
4 žingsnis
Supilkite sriubą į maišytuvą, įdėkite kepsnį, kruopščiai sumaišykite, supilkite į puodą, užvirkite.
5 žingsnis
Supilkite daržovių tyrės sriubą į dubenėlius, į kiekvieną dubenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį grietinės, papuoškite žalios arba juodos alyvuogės be kauliukų, šviežių žolelių šakeles. Patiekite karštą.
