Šis neįprastas pyragas su citrinos įdaru gaminamas iš trapios tešlos. Turėsite tinkuoti tokį desertą, tačiau jis pasirodo tikrai šventiškas.
Tai būtina
- Pyragui:
- - 2 puodeliai miltų;
- - 200 g margarino;
- - 1 kiaušinio trynys;
- - 3 šaukštai. šaukštai šalto vandens;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
- Užpildymui:
- - 1 puodelis cukraus;
- - 2 citrinos;
- - 3 šaukštai. šaukštai krakmolo;
- - 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai miltų;
- - 1, 5 stiklinės vandens;
- - 4 kiaušinių tryniai;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
- Dėl meringue:
- - 4 kiaušinių baltymai;
- - 6 šaukštai. šaukštai cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite smulkią tešlą susmulkintą tešlą. Miltus susmulkinkite margarinu, įpilkite kiaušinio trynį, druską ir porą šaukštų ledinio vandens, o tešlą suberkite į dubenį. Įdėkite jį į formą, rankomis paskirstykite išilgai dugno, formuodami mažus šonus. Pašaukite į orkaitę 15 minučių, kepkite 180 laipsnių temperatūroje, pyragas turi būti šiek tiek parudavęs.
2 žingsnis
Paruoškite citrinos įdarą. Puode suplakite 1 stiklinę cukraus su miltais, krakmolu, druska. Supilkite vandenį, įpilkite žievelės ir citrinos sulčių. Mišinį suplakite, kol užvirs. Neturėtų likti gumuliukų! Įpilkite sviesto.
3 žingsnis
Suplakite kiaušinių trynius, įpilkite karšto citrinos sirupo, toliau plakite. Gautą mišinį supilkite į puodą, nuolat maišydami užvirkite. Virkite keletą minučių, kol mišinys sutirštės. Tada galite nuimti puodą nuo viryklės. Šiek tiek atvėsinkite įdarą, supilkite ant pyrago pagrindo.
4 žingsnis
Baltymus išplakti į putas, nedidelėmis porcijomis įberti cukraus, plakti, kol mišinys taps tvirtas. Padėkite meringą ant citrinos įdaro.
5 žingsnis
Kepkite amerikietišką citrinų pyragą 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Bėrimas viršuje turėtų ruduoti.
