Yra daugybė alkoholinių kokteilių, kurių pagrindas yra įvairiausi alkoholiniai gėrimai. Puikūs kokteiliai ruošiami remiantis garsiuoju rusišku alkoholiu - degtine.
Degtinės gamyba
Degtinė yra tradiciškai rusiškas stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas distiliuojant fermentuotas grūdines kultūras. Pagal GOST degtinės stiprumas turi būti ne mažesnis kaip 40%. Degtinė geriama gryna, atšaldyta, jos pagrindu taip pat ruošiami įvairūs kokteiliai.
Gaminant degtinę grūdai sumalami į miltus, įpilama vandens ir šis mišinys verdamas slėgiu. Produktas yra alkoholis, kurio stiprumas yra 90%. Prieš išpilstant į butelius, alkoholis sumaišomas su gryniausiu vandeniu, gaunama degtinė. Degtinės grynumas vaidina didžiulį vaidmenį jos kokybėje. Gamybos procese pridedami prieskoniai ir kitos aromatinės medžiagos, kad būtų aromatas.
Paprastų alkoholinių kokteilių su degtine receptai
Tikrai paprasčiausias degtinės pagrindu pagamintas kokteilių receptas yra garsioji „Bloody Mary“. Tikriausiai paprasčiau gerti gryną degtinę nepridėjus ledo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pomidorų sultis (90-100 ml) su degtine (45 ml), įpilkite citrinos sulčių (10-15 ml), pipirų, druskos pagal skonį. Restoranuose ir kavinėse vietoj citrinos sulčių dedama Worcesterio padažo, „Tabasco“aitriojo padažo ir net salierų sulčių, tačiau pagrindas nepakinta - degtinė ir pomidorų sultys.
Kitas mažiau žinomas, bet todėl ne mažiau skanus kokteilis yra braškė Kaipirosca. Jis patiekiamas ne visuose restoranuose, nors gėrimas yra labai gaivus, ryškus ir puikiai malšina troškulį karštuoju metų laiku. Receptas yra toks: sultingos šviežios braškės (30-40 g), degtinė (50 ml), pusė stiklinės susmulkinto ledo (drožlės), galite pridėti cukraus sirupo. Interneto receptuose dažnai yra aprašymų su papildomais egzotiniais ingredientais, pavyzdžiui, mandarinų sirupu, braškių likeriu, tačiau tai yra neprivalomi kokteilio komponentai.
„Kaipiroski“brolis dvynys yra „Caipirinha“, kartais jie net sutrinka. Kokteilis yra šviežias, malonaus citrusinių rūgščių. Tėvynė - Brazilija. Originaliame recepte yra stiprus gėrimas, vadinamas cachasa, kuris primena romą. Rusija nėra Brazilija, todėl jūs galite pakeisti cashasa romu ar gera degtine. Degtinė (50 ml) supilama į pilną stiklinę ledo, 2 žaliosios citrinos dedamos į riekeles, cukraus sirupas pagal skonį.
Kaip jau minėta, yra labai daug puikių kokteilių su degtine, tačiau paprastai juose yra nemažai kitų ingredientų, kurių ne visi turi sandėliuke šalia kompoto ir marinuotų agurkų. Tai yra garsioji Long Ailendas, „Cosmopolitan“, „Amore Mio“, „Seksas paplūdimyje“, „Blue Monza“ir kiti.
