Šiandien „Pina Colada“yra viena iš dešimties populiariausių kokteilių. Jis ruošiamas beveik visose pasaulio šalyse. Taigi atėjo laikas susipažinti su šio egzotiško gėrimo istorija.
Karibų jūra, Puerto Rikas, Pina Colada - mūsų mintyse šie žodžiai yra glaudžiai susiję su atsipalaidavimu. Prisimenu banglenčių garsą, šiltą švelnų vėją, ryškią saulę, romantiškas pasimatymus … Ir aš noriu visko mesti, pamiršti problemas ir pasinerti į grožio ir aistros pasaulį. Bet net jei tai neįmanoma, pasirinkite valandą ar dvi, nueikite į kavinę ir pasilepinkite „Pina Colada“kokteiliu - skiriamuoju ir pasididžiavimu Puerto Rike.
Patikimai žinoma, kad Pina Colada buvo išrasta dvidešimtojo amžiaus viduryje viename iš Puerto Riko barų. Nors daugelis svajojo būti šio tropinio gėrimo recepto autorius. Sklinda gandai, kad panašų gaivinantį mišinį, pagrįstą romu, kokosu ir ananasais, jo jūrininkams išpylė piratas Roberto Cofresi 1820 m. Tačiau po jo mirties filibusterių gėrimo receptas buvo pamestas. Be to, Barselonos Ricardo Gracia teigė, kad išrado šį kokteilį 1914 m., O pagrindiniai Amerikos laikraščiai nuo 1906 m.
Pagal vieną versiją, kokteilis buvo pristatytas visuomenei 1954 m. Rugpjūčio 16 d. „Beachcamber“bare „Caribbean Hilton“viešbutyje San Chuane. Jos kūrėjas yra barmenas Ramonas Marrero Perezas. Gėrime buvo lengvo romo, šviežiai spaustų ir įtemptų ananasų sulčių bei slapto ingrediento - kokosų kremo „Coco Lopez“(kokosų kremo ir cukranendrių cukraus mišinys), kurį tais pačiais metais išrado profesorius Ramon Lopez Irizarri iš Puerto Riko universiteto. Beje, po savo atradimo mokslininkas atsisakė mokslo ir tapo sėkmingu verslininku.
Kita istorija kokteilio išradimą priskiria barmenui Ramonui Portasui Mingotui. Jis dirbo „La Barracina“, kur 1963 m. Savo draugui ir baro savininkui 1963 m. Pirmą kartą paruošė ananasų sulčių, kokosų grietinėlės ir sutirštinto pieno kokteilį. Iniciatyvus įstaigos savininkas iškart suprato, kad gėrimas turi didelę ateitį, ir, norėdamas įamžinti šią akimirką, bare pakabino atminimo lentą. Joje buvo nurodyta sukūrimo data, išradėjo vardas ir gėrimo pavadinimas - pigna colada (taip jis skamba ispaniškai). Gėrimas turi savo gražų pavadinimą dėl pagrindinio ingrediento - ananasų sulčių (pina - „ananasas“, kolada - „įtemptas“).
Atogrąžų kokteilis greitai įgijo populiarumą. Ją gėrė ne tik garsūs žmonės, bet ir literatūros kūrinių herojai. Originalus „Pina Colada“skonis ir kvapas buvo naudojami kuriant tualetinį vandenį, tabaką ir kosmetikos gaminius.
Šiuolaikiniuose baruose kremas pakeičiamas kokosų likeriu, todėl kokteilį yra lengviau paruošti ir šiek tiek saldesnis.
Nealkoholinis „Pina Colada“receptas: 110 ml ananasų sulčių, 60 ml kokosų grietinėlės ar kokosų likerio, 1 puodelis ledo, apelsinų ar ananasų garnyrui.
Maišytuve sumaišykite ledą, ananasų sultis ir kokosų grietinėlę. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite gėrimą į stiklines ir papuoškite apelsino arba ananaso gabalėliu.
