„Pina Colada“, tiksliau „Pinacolada“, o dar teisingiau „Pina Colada“yra Karibų jūros kokteilis, gaminamas iš romo, ananasų sulčių ir kokosų pieno. Be tradicinio kokteilių recepto, yra daugybė kitų - su bananu, braške, degtine.
Kokteilių istorija
Išvertus iš ispanų kalbos, „Pigna Colada“reiškia „įtemptą ananasą“. „Pigna Colada“iš pradžių buvo paprastos ananasų sultys. Tik vėliau prie jo buvo pridėtas romas. Gėrimas išpopuliarėjo tik 20 amžiuje - po to, kai viename iš Puerto Riko barų buvo išrastas ypač sėkmingas romo, kokosų pieno ir ananasų sulčių derinys. Kuriame bare tai įvyko, nežinoma. Trys barmenai teigia esantys kokteilio atradėjai. Vienas jų - Ramonas „Mojito“Marrero Perezas. Jis teigia, kad 1952 m. San Chuano „Hilton“viešbučio salėje jis pirmasis sumaišė „Pigna Colada“.
„Pigna Colada“yra vienas iš tradicinių Karibų jūros kokteilių. Puerto Rike „Pina Colada“laikomas jų nacionaliniu gėrimu.
Tradicinis receptas
Tradiciniame kokteilių recepte yra 20 ml grietinėlės, 100 ml ananasų sulčių, 50 ml kokosų likerio, 50 ml baltojo romo, vyšnių, plakta grietinėlė ir ananasų gabaliukai. Vyšnia „Pigna Colada“gamybai naudojama ne šviežiu, o ypatingu kokteiliu. Jis gaminamas iš specialiai apdorotų maraschino vyšnių. Visi kokteilio ingredientai sumaišomi purtyklėje ir išplakami su ledu. Gėrimas dažniausiai patiekiamas pilamas į kokosą. Kai kurie žmonės labiau mėgsta pagardinti kokteilį trupučiu Baileys.
Kiti "Pigna colada" variantai
Be tradicinio recepto, yra ir kitų „Pigna Colada“versijų. „Amarettokolada“gaminamas remiantis romu, „Amaretto“likeriu, ananasų sultimis ir kokosų likeriu. „Miami Vice“kokteilis yra „Pigna Colada“ir „Daiquiri“likerio mišinys. „Chi Chi“kokteilyje vietoj romo naudojama degtinė. Taip pat yra nealkoholinė „Pigna Colada“, į kurią įeina visi tradiciniai ingredientai, išskyrus romą.
Šviesioje „Pigna Colada“yra 80 ml ananasų sulčių, 60 ml baltojo romo ir 60 ml „Malibu“likerio.
Kokteilis „Amigos Pigna Colada“apima 15 ml grietinėlės, 60 ml baltojo romo, 15 ml tamsaus romo, 75 ml ananasų sulčių ir 35 ml kokosų pieno.
Braškių Piña Colada yra pagaminta iš šešių braškių, 80 ml geltonojo romo, 20 ml kokosų pieno ir 100 ml ananasų sulčių. Beveik tas pats receptas ir bananas „Pigna Colada“, tačiau vietoj braškių naudojamas nuluptas bananas.
Kokteilio ingredientai plakami maišytuve, kol pasirodys putos, tada supilami į stiklinę. Vaisiais ir uogomis papuošta „Pigna Colada“patiekiama atšaldyta.
