Šiuo metu galite pasirinkti alkoholinį gėrimą pagal kiekvieną biudžetą ir skonį. Konjakas buvo ir tebėra vienas populiariausių stipriųjų gėrimų, jį gana lengva pasirinkti, pagrindiniai veiksniai yra senėjimas ir regionas.
Vardinė konjako klasifikacija
Šio gėrimo rūšys ir rūšys išsiskiria alkoholio tirpalais, kuriais grindžiamas konjakas. Vidaus pramonėje priimta tokia klasifikacija: tie, kurių amžius nuo trejų iki penkerių metų, vadinami paprastais, vyresni nei šešerių metų - firminiais. Jauni paprasti konjakai pažymėti įprastomis žvaigždutėmis. Pakuotėje gali būti nuo trijų iki penkių žvaigždžių, kurios yra tiesiogiai susijusios su senėjimo laikotarpiu. Senoviniai konjakai skirstomi į keletą porūšių - sendintas konjakas (nuo šešerių iki septynerių metų), sendintas aukščiausios kokybės konjakas (nuo aštuonerių iki dešimties metų), senas konjakas (daugiau nei dešimt metų), labai senas konjakas ir kolekcinis konjakas (čia senėjimą galima iki penkiasdešimt metų).
Prancūziškas metodas
Prancūzijos gamintojai skiriasi visiškai kitokiu požiūriu į konjako gamybą. Tiesą sakant, žodis „konjakas“turi teisę vadinti tik gėrimu, gaminamu iš tam tikroje vietovėje užaugintų vynuogių. Prancūzai griežtai kontroliuoja ir standartizuoja visų rūšių gėrimus. Konjaką išskirkite pagal užrašus ant etikečių. Bent dvejų su puse metų ekspozicija pažymėta raidėmis V. S., raidėmis V. O., V. S. O. P - senstanti mažiausiai ketverius metus, V. V. S. O. P. - penkerių metų ekspozicija, X. O. žymi seniausią šešerių metų konjaką.
Gėrimai, vyresni nei šešeri metai, nepatenka į šią tipologiją. Maišymo proceso tokiais etapais tiesiog neįmanoma kontroliuoti. Tokių konjakų etiketėse gali būti pavadinimai Grand Reserve, Extra, Napoleon. Jie neatstovauja prekės ženklo, nes yra subklasifikacijos. Pavyzdžiui, žodis „Extra“gali reikšti, kad gėrimas statinėje buvo nuo dviejų iki penkių dešimtmečių. Ir Napoleono ženklinimas gali parodyti, kad būtent šis konjakas buvo sukurtas distiliuojant baltąjį vyną.
Tai yra pagrindiniai konjako amžiaus skirtumai, kurie nurodyti etiketėse. Be to, konjakai gana daug skiriasi aromatais, skoniu ir spalvomis. Kiekviena konjako dvasia sendinama ąžuolo statinėje, prisotintoje aromatais, ir įgyja individualumo. Konjako „pustoniai“priklauso nuo ąžuolo rūšies. Jis gali tapti vanilinis, minkštas, aštrus, aštrus, sumedėjęs, vaisinis, slyvų. Jo skonis gali būti kaip cigarų, kakavos ir kartais grybų. Dažniausiai gamintojas etiketėje nurodo gėrimo kvapų puokštę, kad pirkėjui būtų lengviau pasirinkti. Populiariausios yra minkštos veislės su vaisių skoniu, degantys, kieti konjakai atitenka žinovams.
