Sunku įsivaizduoti tikrą rusų puotą be degtinės. Tačiau nedaugelis žmonių žino gana įdomių ir svarbių faktų apie šį alkoholinį produktą.
Faktai
Net jei žmogus niekada gyvenime nevartojo degtinės, jis tikriausiai žino, kaip ji atrodo. Taip, tai skaidrus skystis, turintis aštrų alkoholio kvapą. Užsieniečiai tokias savybes kaip degtinė, marinuoti agurkai ir meškos sieja su Rusija. Tačiau pirmasis šio alkoholinio gėrimo paminėjimas buvo patvirtintas X amžiuje Persijoje. Tuo metu gydytojas Ar-Razi pradėjo praktikuoti distiliavimą.
Šis gėrimas oficialiai į Rusiją atkeliavo tik XVI amžiuje. Ruginiai miltai ir grūdai dažnai buvo naudojami distiliavimui. Po trijų šimtų metų bulvės išstūmė grūdus ir tvirtai įsitvirtino jų vietoje. Tuo metu „degtinės“sąvokos nebuvo. Gėrimas buvo vadinamas „duonos vynu“.
Mitai
Yra keletas mitų, susijusių su degtine. Vienas iš labiausiai paplitusių - degtinės receptą išrado garsus mokslininkas Mendelejevas. Beje, pagal gandus, būtent jis nustatė gėrimo stiprumą, kuris yra priimtinas žmogaus organizmui (40 laipsnių). Šis mitas kilo iš to, kad vienu metu mokslininko disertacija vadinosi: „Dėl alkoholio ir vandens derinio“. Visuotinai pripažįstama, kad Mendelejevas atskleidė ypatingą vandens ir alkoholio poveikį esant 40 laipsnių stiprumui. Iš tikrųjų jis nustatė, kad esant 46 laipsnių alkoholio svorio daliai, maksimalus tirpalo suspaudimas įvyksta. Taigi didysis mokslininkas visiškai neturi nieko bendro su degtinės išvaizda Rusijoje.
Rusiška degtinė
Tiksliau, alkoholinį gėrimą, vadinamą „degtine“, 1386 m. Princas Dmitrijus Donskojus pristatė Genujos ambasada. Verta paminėti, kad tuo metu rusai buvo neabejingi dovanai, nes jiems tai nepatiko. Po to jie ne kartą bandė degtinę padaryti prieinamą žmonėms. Tačiau šis alkoholinis gėrimas buvo per stiprus. Šiuo atžvilgiu rusai po šimto metų priprato degtinę skiesti vandeniu.
XV amžiuje degtinė pradėta gaminti vienuolynuose. Per šį laikotarpį jis tapo labiau prieinamas. Tuo pačiu metu caras įvedė valstybinę degtinės gamybos monopoliją. Taigi jis siekė gerų tikslų, kad žmonės nustotų apsinuodyti namuose pagamintomis distiliacijomis. Nutarta panaikinti valstybinę monopoliją 1828 m. Nuo to laiko naminės degtinės gaminimas tapo pagrindine Rusijos pramoga. Daugelio namų garbė buvo pakviesti svečią prie stalo ir pavaišinti taure jų gėrimo. Laikui bėgant degtinė buvo pradėta pardavinėti buteliuose išsinešti.
