Yra daug būdų, kaip paruošti aromatingą ir skanią kavą. Vienas iš jų yra Vienos kavos paruošimas, paprastas receptas, kurį gali įvaldyti net pradedantysis kavos mėgėjas.
Tai būtina
- - grūdų kava;
- - turkas;
- - 50 g grietinėlės vienai porcijai;
- - 25 g cukraus vienai porcijai;
- - šiek tiek šokolado.
Nurodymai
1 žingsnis
Kavos pupeles sumalkite taip, kad vienai porcijai reikėtų dviejų arbatinių šaukštelių maltos kavos. Kai kam patiks pyrago skonis su kartumu, kai kam - švelnus, ir nors pati Vienos kavos idėja yra švelninti karčią stiprios kavos poskonį, galite pasirinkti veislę pagal savo skonį.
2 žingsnis
Suplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Norint, kad jie būtų suplakti į tirštas tankias putas, reikia vartoti ne mažiau kaip trisdešimt procentų riebumo grietinėlę. Mažesnio riebumo kremas neputos į putas. Kadangi nedidelį kiekį grietinėlės gana sunku išplakti mikseriu, geriau iš karto pasiimti numatytą porcijų skaičių. Atvėsinkite grietinėlę prieš pradėdami plakti. Indai taip pat turėtų būti atšaldyti.
3 žingsnis
Išvirkite kavą įprastu būdu: supilkite kavą į Turką, užpilkite 150 g šalto vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Formuojant putas būtina užkirsti kelią skysčio virimui, todėl ugnis turi būti labai lėta. Jei skystis artimas virimui, turką porą kartų leidžiama nukelti nuo ugnies ir, palaukus, kol nusistovės putos, vėl įdėti kavos virti.
4 žingsnis
Šokoladą sutarkuokite vidutine tarka. Kažkam patiks kartokas šokoladas, saldumynų mėgėjams geriau imti pieną.
5 žingsnis
Surinkite Vienos kavą. Supilkite į puodelį, stiklinę ar stiklinę kavos, užpilkite plakta grietinėle ir pabarstykite tarkuotu šokoladu. Dažniausiai Vienos kavai naudojamos aukštos, gražios taurės. Juose tokia kava atrodo gražiai, be to, aukšta taurė leis įpilti daugiau grietinėlės, dar labiau sušvelninant pačios kavos skonį.
