Mannos ir migdolų vyšnių pyragas pasirodo sultingas, malonaus citrinos skonio. Pyrago konsistencija yra gana erdvi, tešla tirpsta burnoje. Vyšnių su migdolais ir manų kruopomis derinys įprastus kepinius paverčia mažu kulinariniu šedevru.
Tai būtina
- - 350 g kompotinių vyšnių;
- - 300 g kreminio jogurto;
- - 200 g manų kruopų;
- - 120 g cukraus;
- - 100 ml augalinio aliejaus;
- - 100 g nuluptų migdolų;
- - 1 mažas butelis citrinos esencijos;
- - 2 kiaušiniai;
- - sultys iš 1 citrinos;
- - druska, kepimo milteliai.
- Papildomai:
- - 150 g cukraus pudros;
- - 5 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - keli lašai raudonų dažų.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite kompoto vyšnias be kauliukų į kiaurasamtį ir nusausinkite. Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska, citrinos esencija iki putos konsistencijos. Įpilkite citrinos sulčių su augaliniu aliejumi ir jogurtu. Aliejus turėtų būti pilamas plona srove, toliau maišant maišytuvu.
2 žingsnis
Atskirai sumaišykite manų kruopas su kepimo milteliais (pakaks 2 arbatinių šaukštelių) ir migdolus, sumaltus iki miltų. Miltelių ir manų kruopų mišinį iš karto supilkite į tešlą, trumpai, bet intensyviai sumaišykite su maišytuvu. Suberkite vyšnias ir maišykite šaukštu, kad uogos tolygiai pasiskirstytų tešloje.
3 žingsnis
Paimkite stačiakampę formą, patepkite aliejumi ir lengvai nuvalykite miltais. Į jį supilkite tešlą, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros. Kepkite apie 35 minutes, patikrindami pyragą mediniu pagaliuku. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, leiskite jam 15 minučių atvėsti formoje. Tada perkelkite pyragą į groteles ir visiškai atvėsinkite.
4 žingsnis
Sumaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis, kad susidarytumėte gijinį baltą cukraus pudrą. 2 šaukštus glajaus perpilkite į atskirą indą ir nudažykite raudonais maisto dažais.
5 žingsnis
Pyrago paviršių padenkite baltu glajumi, o ant baltos spalvos užklijuokite raudonas juostas. Norėdami sukurti marmurinius dryžius, naudokite šakę. Palaukite, kol glajus atvės, po to galite patiekti gatavą manos-migdolų vyšnių pyragą kartu su arbata prie stalo.
