Populiarus įsitikinimas yra susijęs su Velykomis namuose: jei tai pavyko, tada buvo tikima, kad namuose viskas bus saugu. Nuo neatmenamų laikų namų šeimininkės jai negailėjo geriausių produktų. O Velykų gaminimo paslaptys buvo perduodamos iš kartos į kartą.
Norėdami paruošti Velykas su virtais tryniais, jums reikės: 1200 g varškės, 400 g sviesto, 4 stiklinės riebios grietinėlės, 15 virtų trynių, cukraus ir vanilino pagal skonį.
Visą varškę reikia pertrinti per sietą, į ją įberti smulkia tarka tarkuotų kiaušinių trynių ir į šį mišinį įpilti lydyto sviesto. Gautą masę reikia gerai sumalti iki vienalytės konsistencijos, o po to supilti grietinėlę nenustojant malti. Įdėkite gatavą tešlą į formą ir įdėkite į presą, kol visas drėgmės perteklius nutekės.
Paruoštas Velykas reikia laikyti vėsioje vietoje, o prieš naudojimą įdėti į indą ir papuošti glaistu.
Gerų Velykų padarymo paslaptys
Prieš gaminant iš varškės, reikia pašalinti drėgmės perteklių; tai galima padaryti padėjus ją po presu.
Suspaustas varškės sūris turi būti nuvalytas per sietą, o ne kapotas mėsmalėje ar maišytuve. Tai padarys varškę erdvesnį ir švelnesnį.
Be to, cukraus pudros naudojimas vietoj cukraus tešlai suteiks oro, be to, todėl gautų Velykų saldumas bus vienodas.
Kremas turėtų būti naudojamas ne mažiau kaip 25-30% riebalų.
Velykų kepimo forma patogumui turėtų būti išklota šiek tiek drėgna marle.
