Viena iš prieinamiausių žuvų mūsų šalyje šiandien yra „pollock“. Iš jo galima paruošti beveik bet kokį patiekalą. Jis puikiai derinamas su daržovėmis ir sūriu, iš pollocko gaminami labai švelnūs ir skanūs kotletai, turtinga ausis. Tačiau šios nuostabiai sveikos žuvies kepimas orkaitėje nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Tai būtina
-
- Iškepta užkepėlė su grybais:
- pollock;
- svogūniniai svogūnai;
- Pievagrybiai;
- lydytas sūris;
- Grietinė;
- druska;
- prieskonis;
- žalumynai.
- Kepta užkepėlė su pomidorais ir sūriu:
- pollock (filė);
- pomidorai;
- varškės;
- druska;
- prieskonis;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti pollocką su pievagrybiais, pirmiausia nulupkite didelę žuvies skerdeną iš kaulų ir vidurių ir nuplaukite, tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Paruoštus žuvies gabalėlius tolygiai pabarstykite druska ir prieskoniais ir palikite kuriam laikui uždengtą dideliame puode. Svarbu, kad žuvis būtų įmirkyta prieskoniuose ir tolygiai absorbuotų druską.
2 žingsnis
Nuplaukite ir išdžiovinkite grybus, tada supjaustykite ir patroškinkite su smulkiai supjaustytais svogūnais didelėje keptuvėje svieste.
3 žingsnis
Prieskoniuose ir druskoje išmirkytą žuvį pamirkykite miltuose ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su sviestu 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Tada įdėkite keptą žuvį į kepimo skardą, pabarstykite iš anksto supjaustytais lydyto sūrio kubeliais, tada padėkite svogūnų ir grybų sluoksnį. Viską užpilkite grietine ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
4 žingsnis
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Patiekite paruoštą pollocką su pievagrybiais su šviežiomis daržovėmis.
5 žingsnis
Norėdami paruošti polocką su pomidorais ir sūriu, atitirpinkite filė filė ir kruopščiai nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite. Pabarstykite žuvies filė druska, apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir perkelkite į grilio patiekalą. Citrinų sulčių dėka žuvis įgis neįprastai malonų aromatą. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6 žingsnis
Varškės sūrį supjaustykite nedideliais gabalėliais. Uždėkite pomidorų sluoksnį ant pollocko filė griežinėlių, lengvai pasūdykite ir pabarstykite maltais pipirais bei smulkintomis petražolėmis. Tada padėkite susmulkinto sūrio sluoksnį.
7 žingsnis
Įdėkite žuvies patiekalą į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite 5 minutes, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite žuvį maždaug 10 minučių. Atjunkite orkaitę ir palikite indą 5-7 minutėms.
8 žingsnis
Patiekite polocką su pomidorais ir sūriu su virtais ryžiais arba bulvių koše.
