Pollock filėje yra didelis kiekis vitaminų ir mineralų. Jį galima troškinti, virti, kepti ir kepti. Paskutinis variantas yra pats tinkamiausias, nes orkaitėje virta žuvis (su daržovėmis, folijoje, su kreminiu padažu) pasirodo esanti mažiau riebi.
Norėdami iškepti polocką orkaitėje su kreminiu padažu, jums reikės: 450 g žuvies filė, 500 g bulvių, 200 g raudonųjų paprikų, 250 g špinatų, 200 ml grietinės, 300 g minkšto sūrio (bet kas padarys), po 3 šaukštus. alyvuogių aliejaus ir tarkuoto parmezano.
Nulupkite ir supjaustykite bulvių gumbus. Virkite juos pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Giedokite raudonąją papriką ant ugnies, kol oda apdegs. Tada nulupkite odelę ir pašalinkite visas sėklas. Papriką supjaustykite juostelėmis. Šviežius špinatus pora minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada išimkite ir užpilkite šaltu vandeniu.
Paimkite puodą ir jame ištirpinkite sūrį, tada įpilkite grietinės ar grietinės, įpilkite tarkuoto parmezano ir nukelkite nuo ugnies. Kitam kepimo etapui jums reikia karščiui atsparių indų. Aptepkite dugną alyvuogių aliejumi ir padėkite bulves sluoksniais, o viršuje - polloko filė, supjaustyta dideliais gabalėliais. Nepamirškite ir špinatų bei pipirų. Supilkite viską su gautu grietinės-sūrio padažu ir pašaukite į orkaitę, 15 minučių pašildytą iki 160 ° C. Gatavą patiekalą reikia patiekti karštą.
Patartina kepti žuvį pasirinktu „grilio“režimu.
Jei niekada nekepėte žuvies su originaliu riešutų-agurkų padažu, šis receptas jums atvers naujas skonio ribas. Virimui reikės: 150 g graikinių riešutų, 4 pollocko filė, petražolių krūva, 3 marinuoti agurkai, 4 šaukštai. augalinis aliejus, 3 šaukštai. grietinės, taip pat baltų ir juodų maltų pipirų ir druskos pagal skonį.
Riešutus su nuluptais agurkais ir žolelėmis reikia kruopščiai susmulkinti maišytuve. Pagardinkite gautą mišinį prieskoniais ir įmaišykite grietinę. Paimkite pollocko filė ir supjaustykite ją dalimis. Prieš kepdami, iš abiejų pusių įtrinkite žuvį pipirais ir druska. Kepkite pollocką augaliniame aliejuje maždaug 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Beje, nepersistenkite, nes žuvys turėtų tiesiog paruduoti ir nekepti. Formą gerai aptepkite sviestu. Įdėkite užkandį, užpilkite paruoštu padažu ir kepkite 20–25 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.
Galite naudoti kitą įdomų ir paprastą receptą. Norėdami paruošti foliją folijoje, paruoškite šiuos produktus: 800 g žuvies filė, pora svogūnų, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių, taip pat 100 ml majonezo, prieskonių ir druskos pagal skonį. Paimkite folijos lapą ir sulenkite jį per pusę. Tada filė gerai įtrinkite prieskoniais ir druska, pabarstykite nuluptais smulkintais svogūnais ir apliekite majonezu. Suvyniokite į foliją, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 30–40 minučių. Orkaitė turi būti pašildyta iki 180 ° C.
Šiame recepte majonezą galima pakeisti grietine arba natūraliu jogurtu.
Jei aukščiau pateiktas receptas jums yra per paprastas, prieš kepdami įdarykite nuluptą ir išdarinėtą žuvį smulkiai supjaustytų pomidorų ir šoninės mišiniu. Šiuo atveju nereikia tik majonezo. Prieš dedant į orkaitę, užpilkite aliejų gausiai augaliniu aliejumi, suvyniokite į foliją ir virkite 200 ° C orkaitėje 20 minučių.
