Dėl minkštos tešlos ir prinokusių uogų derinio Vienos pyragas bus malonus bet kokio stalo priedas. Tai labai lengva paruošti, o visus ingredientus galite rasti vietinėje parduotuvėje.
Tai būtina
-
- Vienos vyšnių pyragas:
- 400 g vyšnių be kauliukų;
- 200 g miltų;
- 180 g sviesto;
- 140 g cukraus;
- 4 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- sauja migdolų žiedlapių;
- vanilinas;
- žiupsnelis druskos;
- cukraus pudra.
- Vienos vyšnių ir šokolado pyragas:
- 220 g sviesto (180 g tešlai
- 40 g glazūrai);
- 200 g miltų;
- 150 g cukraus;
- 4 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- 1 maišelis vanilino;
- žiupsnelis druskos;
- 2 šaukštai kakavos milteliai;
- 400 g vyšnių;
- 40 g juodojo šokolado;
- plakta grietinėlė garnyrui.
Nurodymai
1 žingsnis
Vienos vyšnių pyragas
Išplakite minkštą sviestą ir cukrų. Vis dar plakant po vieną įmuškite kiaušinius. Į persijotus miltus suberkite kepimo miltelius, vaniliną ir druską. Mišinį įpilkite mažomis porcijomis. Stenkitės sviesto nepakeisti margarinu ar užtepu (pirmojo ir antrojo mišiniu), jis nebus toks skanus.
2 žingsnis
Tešlą suberkite į riebalais išteptą arba išklotą kepimo formą. Jei forma yra silikoninė, jos nereikia tepti ar iškloti. Atskirkite vyšnias nuo duobių. Lengviau pasiimti šaldytą, jis jau išvalytas. Ant tešlos uždėkite uogas. Nespauskite jų, jie patys paskęs. Iš anksto apvoliojus miltuose, jie bus sultingi. Papuoškite pyragą migdolų žiedlapiais ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 ° C.
3 žingsnis
Kepkite 35-45 minutes ar ilgiau. Viskas priklauso nuo jūsų orkaitės. Kepinius patikrinkite, ar nepakanka degtukų. Įkiškite jį į pyrago vidurį, antgalis turi likti sausas. Išimkite pyragą iš orkaitės ir pabarstykite cukraus pudra. Leiskite jam atvėsti ir išimkite iš formos.
4 žingsnis
Vienos pyragas su vyšnia ir šokoladu
Kiaušinius ir cukrų išsukite kartu. Įpilkite minkšto sviesto ir dar kartą išplakite. Sumaišykite miltus, druską, vaniliną ir kepimo miltelius. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti pakankamai storas.
5 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Į vieną įpilkite kakavos miltelių ir kruopščiai sumaišykite. Paruoškite kepimo indą. Į pirmąjį sluoksnį dėkite šviesią tešlą, į antrąjį - šokoladą. Ant viršaus uždėkite vyšnias. Jei norite, vyšnias galite pakeisti obuoliais, kurie yra aktualesni rudenį. Tai pasirodys ir labai skanu.
6 žingsnis
Dėkite viską į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 ° C. Kepkite 35-45 minutes, kol suminkštės. Paruoškite glajų. Puode ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Mišinį supilkite ant šiek tiek atvėsusio pyrago. Norėdami užšaldyti glajų, galite užšaldyti glaistą šaldytuve.
