Alaus istorija yra įsišaknijusi praeityje, o asmuo, kuris pirmą kartą paruošė šį skanų putų gėrimą, iki šios dienos lieka nežinomas. Mokslininkai atlieka ištisus tyrimus, bandydami suprasti, kuri šalis teisėtai gali būti laikoma alaus gimtine, tačiau didžiulėje skirtingų versijų jūroje tiesos rasti beveik neįmanoma.
Šiuolaikinės mokslinės hipotezės
Šiandien dauguma istorikų, archeologų ir aludarystės ekspertų mano, kad alus pirmą kartą pasirodė Vokietijoje. Vokiški ir angliški alaus „Bier“ir „Beer“pavadinimai yra kilę iš senojo germanų kalbos žodžio „Vgog“, kuris, savo ruožtu, kilęs iš lotyniško termino „birer“, kuris pažodžiui reiškia „gėrimas“.
Būtent vokiečiai pirmiausia išrado apatinę alaus fermentaciją, kuri leido ilgiau išlikti šviežiai.
Pagal kitą versiją istorinė svaiginančio gėrimo iš apynių tėvynė yra senovės Mesopotamija, kurios teritorijoje šiandien yra Sirija ir Iranas. Būtent šioje teritorijoje archeologai rado alaus gamybos receptą, kuris datuojamas 5000 m. Vėliau alus paplito visoje Europoje, Azijoje ir Afrikoje.
Yra mokslininkų, kurie mano, kad apyniai, kurie yra nepakeičiama alaus sudedamoji dalis, į Europą buvo atvežti iš slavų kraštų, kur šis nuostabus augalas pirmą kartą buvo auginamas. Remiantis archeologinių kasinėjimų Naugarde rezultatais, miežių gėrimus IX amžiuje gamino Rusijos gyventojai.
Istorinės ir mitologinės hipotezės
Be mokslinių versijų, yra daugybė liaudies ir religinių legendų, kurios siūlo savo alaus išvaizdos versijas. Tačiau archeologai mano, kad šių legendų amžius neatitinka tikrovės, nes pirmieji alaus receptai buvo žinomi dar prieš mūsų erą. Taigi, vokiečių mokslininkai atrado daugiau nei 15 receptų, kuriuos nežinomas autorius išdrožė ant Šumerų šventyklos akmenų. Todėl Mesopotamijoje pradėtas gaminti šumerų alus, o tada senovės egiptiečiai prisijungė prie aludarystės meno. Be egiptiečių, babiloniečiai tuo metu taip pat mokėjo virti alų. Archeologo rastame dviejų metrų bazalto stulpelyje su Babilono kodu buvo dvi įstatymų nuostatos, leidžiančios gaminti alų ir juo prekiauti.
Alaus daryklos, gaminančios nekokybišką ar laistytą gėrimą Babilone, buvo priverstos gerti alų iki mirties.
Senovės graikų istorikas Herodotas svaiginančio gėrimo išradimą priskyrė Egipto dievui Oziriui, o romėnai buvo tikri, kad alų išrado senovės romėnų deivė Cerera. Vokiečių legenda sako, kad karalius Gambrinas, visų aludarių globėjas, pirmasis jį užvirė.
