Yra alkoholinių gėrimų vartojimo rūšių, susiformavusių veikiant kultūrinėms, istorinėms, ekonominėms ir nacionalinėms tradicijoms, rūšys. Šiauriniuose Europos regionuose būdingas stiprių alkoholinių gėrimų vartojimas, Vidurio Europoje geriamas alus, pietiniuose - vynas. Natūralu, kad nėra aiškios geografinės sienos, o suomiai taip pat gali kompetentingai suprasti vyno skonį, o italai vakarienės metu nuverčia degtinės taurę.
Vynas iš visų alkoholinių gėrimų yra pats seniausias. Greičiausiai žmonija susipažino su natūralios kilmės alkoholiu, kai buvo priversta valgyti pernokusius vaisius ir uogas. Vėliau alkoholio gamyba pietiniuose regionuose tapo viena pagrindinių krypčių. Tačiau savaime vyno produktų gamybos tikslas buvo ne alkoholio gamyba, o žemės ūkio produktų, būtent vynuogių, konservavimas. Senovės Graikijoje nebuvo įprasta naudoti gryną vyną, jis buvo dedamas į vandenį pastarajam dezinfekuoti.
Vyno rūšies kultūra
Tradicinės vyną vartojančios šalys yra Italija, Graikija, Ispanija, Prancūzija, taip pat Pietų ir Lotynų Amerikos šalys, kur daugumai gyventojų atstovauja imigrantai iš Viduržemio jūros. Paprastai šiuose regionuose vyno vartojimas nėra savitikslis. Šių šalių vynas priklauso maisto produktų kategorijai (priešingai nei Rusija). Gerdamas vyną per pietus, žmogus papildo kvapią produkto puokštę. Todėl galioja keletas taisyklių - baltasis vynas patiekiamas su žuvimi ir paukštiena, raudonasis - prie mėsos, desertinis vynas užbaigia vakarienę. Vyno rūšies alkoholio vartojimas būdingas tuo, kad naudojami tik natūralūs produktai. Vynas turi vykti natūraliu fermentacijos ciklu, neleidžiami jokie priedai, įskaitant kvapiąsias medžiagas.
Alaus rūšies kultūra
Alaus vartojimas taip pat apima natūralios kilmės produktų naudojimą. Tradicinės alaus rūšies kultūros šalys yra Čekija ir Vokietija. Šiose šalyse alaus gamyba yra viena iš pagrindinių gamybos šakų. Natūralus alus verdamas iš javų, pridedant salyklo ir apynių. Proporcijos, technologijos - visa tai gali būti aludarystės įmonės patirtis. Yra alaus gėrimo ypatumas - paprastai alus geriamas arba alaus daryklos teritorijoje, nes specialiai tam skirtose vietose - alaus salėse. Todėl alus reiškia kompaniją, bendravimą. Gėrimo skonis, be abejo, turi reikšmės, tačiau daugiau dėmesio šiuo atveju skiriama produkto šviežumui ir alaus užkandžiui - tai gali būti džiovinta žuvis, vėžiai, krekeriai.
Alkoholinių gėrimų gėrimo kultūra
Stipriųjų alkoholinių gėrimų vartojimą šiauriniuose regionuose pirmiausia lemia klimato sąlygos. Nedidelė stipraus alkoholio dozė gali akimirksniu sušildyti sustingusį kūną, o tai svarbu esant šaltam klimatui. Kita priežastis - galimybių auginti savo žaliavas vyno gamybai trūkumas. Stiprūs alkoholiniai gėrimai gaminami iš vynuogių (konjako, brendžio), obuolių (kalvadoso) ir kruopų, naudojant distiliavimo technologijas - (degtinę, viskį, džiną). Stiprių gėrimų negalima sujungti į vieną kategoriją, nes jų vartojimas turi visiškai priešingas tradicijas. Taigi degtinė puikiai dera su tradicine rusiška virtuve - koldūnais, raugintais kopūstais, marinuotais grybais ir pan., Konjaku, brendžiu - verslo žmonių gėrimu, ji puikiai derinama su kava, kad pakeltų toną. Paprastai nėra įprasta naudoti džiną gryna forma - tik kokteiliuose.
Kultūra galvose
Jei kalbėtume konkrečiai apie alkoholio vartojimo kultūrą, tai bet kuriam regionui piktnaudžiavimas alkoholiniais gėrimais yra bendras visuomenės kultūros rodiklis. Patys alkoholiniai gėrimai nekenkia, tie, kurie nežino, kaip juos gerti, daro žalą.
