Tailando virtuvė yra originali, pasiimkite bent jau populiarią tailandietišką sriubą Tom Yam. Kepta kiauliena greitai iškepa ir skonis neįprastas dėl kalkių lapų. Česnakai ir kalendra patiekalui suteikia skonio skonio.
Tai būtina
- Trims porcijoms:
- - 400 g kiaulienos filė;
- - 300 g šparaginių pupelių;
- - 100 g kalkių lapų;
- - 1 raudonasis čili;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 st. šaukšto rudojo cukraus, žuvies padažo;
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos, kalkių žievelės, kalendros.
Nurodymai
1 žingsnis
Šparagines pupeles suberkite į verdantį vandenį, įberkite truputį druskos ir virkite 3 minutes. Tada išpilkite verdantį vandenį, įdėkite pupeles į šaltą vandenį.
2 žingsnis
Virkite kiaulieną kol kas. Supjaustykite mėsą plonais griežinėliais per grūdus, pabarstykite pipirais ir druska.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, minutę patroškinkite česnaką, kalkių žievelę, čili ir kalendrą.
4 žingsnis
Į prieskonius suberkite mėsą, pakepkite dar 3 minutes. Įpilkite žuvies padažo, pupelių, cukraus ir kepkite dar 2 minutes, kartais maišydami.
5 žingsnis
Virtą mėsą ir šparagines pupeles derinkite su kalkių lapais.
