Morkos yra universalus produktas. Jis įtrauktas kaip pagrindinis daugelio patiekalų ingredientas, jį galima naudoti bet kokia forma - nuo žalio iki garuoto. Be to, morkos yra puikus salotų ir aspiko puošmena. Bet kiekvienam patiekalui morkos turėtų būti supjaustytos teisingai ir gražiai.
Nurodymai
1 žingsnis
Namų ūkyje, žinoma, galite įsigyti tokį naudingą vienetą kaip specialią universalią morkų trintuvę ar įprastą daržovių pjaustytuvą. Tačiau tikri kulinarijos ekspertai mieliau parodo savo įgūdžius keisčiausiais būdais pjaustydami morkas. Taigi, paimkite aštrų peilį su standžiu plonu ašmenimis. Nuplaukite ir nulupkite morkas.
2 žingsnis
Kapojimas juostelėmis yra vienas iš labiausiai paplitusių morkų estetinio pjaustymo būdų. Supjaustykite morkas išilgai gana plonais griežinėliais. Tada sukrautas morkų riekeles perpjaukite įstrižai, atsilikdami tik 2–3 mm. Skirkite laiko, kad šiaudeliai būtų vienodi ir tvarkingi. Smulkintuvas bus ilgų, plonų juostelių, puikiai tinkančių tiek salotoms, tiek sriubai.
3 žingsnis
Plovui morkoms reikia didesnio pjūvio. Jokiu būdu jo netarkuokite, nes jis neteks sultingumo nuo pat pirmųjų virimo minučių. Tinka kaip 3 mm storio morkų pusžiedžiai, o dideli trumpi šiaudeliai taip pat nuo 3-4 mm storio. Pjovimas turėtų būti atliekamas taip pat, kaip ir mažoms juostelėms. Pirmiausia morkas padalykite išilgai, o tada į juosteles, o tada į juosteles.
4 žingsnis
Korėjiečių morkų salotoms smulkintuvas turėtų būti labai ilgas. Skersinis šiaudas gali būti šiek tiek trumpas, todėl pjaustymo būdas šiek tiek skiriasi. Pirmiausia daržovę išilgai supjaustykite plonomis plokštelėmis, tada plokščių šūsnis taip pat išilgai - ne įstrižai ir ne skersai - supjaustykite net mažomis ir ne didelėmis juostelėmis - 2-3 mm. Pjaustę morkas pagal visas „salotų“taisykles, galite pradėti ruošti „korėjietišką padažą“.
5 žingsnis
Kartais reikalaujama morkas supjaustyti kubeliais, pavyzdžiui, „Fergana“plovui. Tai daroma taip: morkas perpjaukite išilgai per pusę. Vėl perpjaukite išilgai per pusę. Tada kelis kartus perpjaukite per pusę. Jūs gausite mažus tvarkingus kubelius.
6 žingsnis
Iš virtų morkų galima nupjauti gražias gėles. Supjaustykite morkas į išilgines 3 mm storio plokštes. Iš plokštelės iškirpkite lygiašonį trikampį. Vienoje trikampio pusėje padarykite dantytą pjūvį. Padėkite keturis iš šių trikampių ruošinių gvazdikėliais į išorę. Čia yra morkų gėlė.
7 žingsnis
Norėdami supjaustyti žvaigždę iš morkų, išpjaukite gilius griovelius išilgai morkų, tada supjaustykite 3 mm plokštelėmis.
